菜餚方面，今次品嚐的品項涵蓋多樣小食與主菜。首先，南蠻炸雞堪稱亮點之作，其外層酥脆金黃，內裡肉質柔嫩多汁，完美鎖住雞肉的鮮美原味；調味方面，酸甜醬汁精準協調，帶來平衡的口感層次，避免了過度油膩的缺憾，令人回味無窮。接著，西班牙風蒜油帆立貝伴法式麵包，蒜香濃郁撲鼻，帆立貝的鮮嫩質地與蒜油的豐富風味相互交融，配以鬆軟的法包，構成一道風味獨特的開胃前菜，適合用作餐前暖身。
另一道赤貝裙邊拌青瓜，則強調清脆新鮮的口感，赤貝裙邊的脆度尤為突出，拌入青瓜絲後增添了爽快的蔬菜脆感，整體調味清新不膩，作為涼菜極為適宜。明太子玉子燒則以滑順質地見長，蛋香濃郁中夾雜微甜滋味，明太子的鹹鮮點綴其中，創造出多層次的味覺體驗，適合搭配清酒享用。至於豆腐沙律及枝豆，則維持標準水準，前者以豆腐的細膩搭配新鮮蔬果，後者則以簡單蒸煮保留枝豆的自然甜味，雖無明顯驚喜，但作為配菜已足夠稱職，無明顯缺失。
總體而言，杉玉Sugidama HK的菜餚表現中庸穩健，無重大瑕疵，價格定位合理，適合追求日式居酒屋氛圍的食客前來。無論是獨酌還是小團聚會，此處皆能提供一個放鬆的空間，讓賓客在忙碌的都市生活中尋得片刻寧靜。若欲提升整體體驗，建議搭配店內的不同清酒，以增添風味。
