kathyho065
經典功夫穩定度交到功課
kathyho065
Level 4
2025-11-18
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三口子中午嚟飲茶,帶細路認識港式點心節奏。一坐低先加茶,蒸籠冒氣,呢餐由開蓋到落口,真係一場充滿儀式感的味覺體驗🍵🥟。環境光線明亮,有窗景望落去心境開揚🪟,仲見到有包廂,適合家庭聚會;午市茶位每人$12,另收10%服務費,收費清晰。出品走經典路線,火候與捏工見心機,經典功夫穩定度交到功課。
鮮蝦菜苗餃 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻:皮薄而挺,晶瑩不糊;咬落蝦身爽彈,菜苗帶清甜,餡汁微滲,口感層次分明🦐🌱。

鮮蝦燒賣皇 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻:個頭夠份量,蝦肉比例高,豬肉纖維感在但無渣;調味清而不淡,油香適度,趁熱食最討好🥢。

醬皇蒸鳳爪 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻:蒸得酥軟入味,骨位輕輕一吮就離,醬香鹹甜平衡,帶微微豆豉與蒜香,黏唇感滿足🐔。
原個懷舊馬拉糕一揭膜香氣撲鼻,蜂巢孔均勻,口感鬆軟輕身,蔗糖香溫和,配茶剛好🍯。蜜汁叉燒包麵皮綿軟,餡料甜鹹拿捏得穩,不會死甜,啖啖暖氣。見餐牌仲有小炒皇(花膠、腰果、韭菜花、蝦乾、花生、銀魚仔)等熱炒選擇,陣容多元。整體以蒸點見真章,細節照顧到位,連帶服務上菜節奏亦順,家庭客用餐感覺舒服。

中午坐窗邊位,陽光斜照,白光把蒸氣照得層次分明🌞🪟。服務員推車過檯,細路指住蒸籠數數,笑聲此起彼落;包廂門偶爾打開,熱鬧聲傳出但不嘈,談笑與茶香交織🍵😊。
三人午茶收官滿足,點心做得企理,味道清晰有層次;價目含茶位$12/位加一,合理易理解。最愛菜苗餃與鳳爪,前者爽甜,後者入味;馬拉糕香軟收尾,細路食到停唔到口🦐🐔🍯🥟🍵。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
4
環境
4
服務
5
衛生
5
抵食