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2021-08-13
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—慶祝生日要食好d於是趁下午有時間食個長lunch櫻 一人前套餐($360/人)沙律 用上味噌油醋汁作dressing食咗蕃茄藍莓先 之後係白粟米爆汁之餘仲好清甜Parma ham包裹住露筍 鹹香清爽季節燒魚白甘鯛立鱗燒 配明太子忌廉汁以淺鍋將熱油來回淋在魚鱗上半煎炸形式令魚鱗挺立變得酥脆同嫩滑魚肉形成對比北海道帆立貝帆立貝口感軟腍 卻帶帶風乾後江瑤柱濃郁味道配上松葉蟹肉蟹膏 自家醃製三文魚籽同埋底下海膽忌廉醬 整體有強烈嘅海鮮味鵝肝煎至半生熟嘅鵝肝放喺鍋巴上多餘嘅油份已經俾師傅瀝掉怕膩可以蘸黑醋之後焦糖水蜜桃清味蕾封門柳師傅喺面前即席烹調可以根據食客喜好而調節生熟度生d就大概5成熟 肉嘅四周都煎封咗入口一咬滿是肉汁 軟嫩肉味濃左邊係鹽昆布 濃郁鮮味 餘韻甘甜仲能提升肉嘅香氣甜度炒飯先炒起蔬菜粒粒 再加飯最後中間加蛋 炒至粒粒分明加插用蛋汁寫生日快樂!! 好勁!!魚湯加咗蝦殼去熬煮?! 好香海鮮味甜品柚子雪芭/抹茶雪糕以最中餅嘅薄脆盛載可以成球原汁原味食晒————————————————譽 鐵板燒元朗屏會街9號同發大廈地下M號舖
慶祝生日要食好d
於是趁下午有時間食個長lunch
櫻 一人前套餐($360/人)
沙律 用上味噌油醋汁作dressing
食咗蕃茄藍莓先 之後係白粟米
爆汁之餘仲好清甜
Parma ham包裹住露筍 鹹香清爽
季節燒魚白甘鯛立鱗燒 配明太子忌廉汁
以淺鍋將熱油來回淋在魚鱗上
半煎炸形式令魚鱗挺立變得酥脆
同嫩滑魚肉形成對比
北海道帆立貝帆立貝口感軟腍
卻帶帶風乾後江瑤柱濃郁味道
配上松葉蟹肉蟹膏 自家醃製三文魚籽
同埋底下海膽忌廉醬 整體有強烈嘅海鮮味
鵝肝煎至半生熟嘅鵝肝放喺鍋巴上
多餘嘅油份已經俾師傅瀝掉
怕膩可以蘸黑醋
之後焦糖水蜜桃清味蕾
封門柳師傅喺面前即席烹調
可以根據食客喜好而調節生熟度
生d就大概5成熟 肉嘅四周都煎封咗
入口一咬滿是肉汁 軟嫩肉味濃
左邊係鹽昆布 濃郁鮮味 餘韻甘甜
仲能提升肉嘅香氣甜度
炒飯先炒起蔬菜粒粒 再加飯
最後中間加蛋 炒至粒粒分明
加插用蛋汁寫生日快樂!! 好勁!!
魚湯加咗蝦殼去熬煮?! 好香海鮮味
甜品柚子雪芭/抹茶雪糕
以最中餅嘅薄脆盛載
可以成球原汁原味食晒
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譽 鐵板燒
元朗屏會街9號同發大廈地下M號舖
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