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2021-09-15
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主廚峻師傅入行21年💁🏻♂️師承北海道米之蓮二星廚師五十嵐信幸。佢地有時仲會係日本當地魚市場競投，帶來直送時令稀有食材🐟-今次食嘅係Lunch Omakase $498前菜首先係有醋味嘅水雲菜，同埋滑溜嘅茶碗蒸☺️壽司十二貫🍣👉🏻伊佐目👉🏻金目鯛👉🏻帆立貝配上柚子皮，味道更加清新👉🏻平鯖魚🐟即係油甘魚近親，非人工養殖，魚味更加濃郁👉🏻深海池魚加上梅花醬🌸👉🏻北寄貝，之前食個d都係d熟嘅，呢個更加爽口鮮甜💗👉🏻北海道蝦配蝦膏，蝦加埋蝦膏係無敵😍👉🏻三文魚籽👉🏻野生拖羅🐟睇花紋已經知油脂嘅分佈好平均👉🏻赤陸魚，有五味粉嘅味道👉🏻醬油漬赤身，酸酸地有獨特嘅梅味👉🏻海膽手卷，用上宮城縣海膽，質地更加之幼滑而且好甜呀🧡✨最後以魚湯同超甜的蜜瓜作結💗
佢地有時仲會係日本當地魚市場競投，帶來直送時令稀有食材🐟
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今次食嘅係Lunch Omakase $498
前菜首先係有醋味嘅水雲菜，同埋滑溜嘅茶碗蒸☺️
壽司十二貫🍣
👉🏻伊佐目
👉🏻金目鯛
👉🏻帆立貝配上柚子皮，味道更加清新
👉🏻平鯖魚🐟即係油甘魚近親，非人工養殖，魚味更加濃郁
👉🏻深海池魚加上梅花醬🌸
👉🏻北寄貝，之前食個d都係d熟嘅，呢個更加爽口鮮甜💗
👉🏻北海道蝦配蝦膏，蝦加埋蝦膏係無敵😍
👉🏻三文魚籽
👉🏻野生拖羅🐟睇花紋已經知油脂嘅分佈好平均
👉🏻赤陸魚，有五味粉嘅味道
👉🏻醬油漬赤身，酸酸地有獨特嘅梅味
👉🏻海膽手卷，用上宮城縣海膽，質地更加之幼滑而且好甜呀🧡
✨最後以魚湯同超甜的蜜瓜作結💗
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