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2017-12-25
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平安夜，難得的節日午餐當然懶得自理，出門路經這一間名叫101台灣品味館的台式餐廳，正巧過幾天就去台灣旅遊，就打算進去熱熱身，偷嘗一下台灣美食的滋味~先看看餐牌首先在這說明，吃個各式各樣的餐廳，通常好吃的餐廳，他們除了專注於美味佳餚之外，還會注意店鋪的整潔程度和舒適度，即使食十分簡陋的店鋪亦不會給人骯髒的感覺，務求顧客“食得舒適”。而然101台灣品味館給我的第一印象實就是兩個字：很油。這家餐廳檯面上的每一樣物件上都好像粘了一層薄薄的油，摸上去滑滑的，讓人感覺很不舒服，感覺就是平時塗滿了油的碗碟只用清水沖洗而沒有用洗碗精的感覺，所以這家餐廳給我的第一印象是很差的，可是懷著對台灣美食的憧憬，還是點了 想吃的豬軟骨肉燥飯(轉撈麵) + 凍珍珠奶茶小冰 ($56)。可以看到檯櫃裡面的筷子上面有一層淡淡的油光@@"珍珠奶茶送來的時候粘著濕透的單據，杯身也是油油的@3@"來上今天的主角：豬軟骨肉燥撈麵先說明這碗肉燥撈麵的賣相還是很不錯的，麺是熟悉的台式拉麺，鋪上了花生，肉燥，芫茜，豬軟骨，淋上了一層誘人的醬汁和油。豬軟骨肉香逼人，飄出陣陣滷肉汁的味道，可是肉咬下去稍微有點硬，軟骨的部分還好，是想象中
先看看餐牌
首先在這說明，吃個各式各樣的餐廳，通常好吃的餐廳，他們除了專注於美味佳餚之外，還會注意店鋪的整潔程度和舒適度，即使食十分簡陋的店鋪亦不會給人骯髒的感覺，務求顧客“食得舒適”。而然101台灣品味館給我的第一印象實就是兩個字：很油。
這家餐廳檯面上的每一樣物件上都好像粘了一層薄薄的油，摸上去滑滑的，讓人感覺很不舒服，感覺就是平時塗滿了油的碗碟只用清水沖洗而沒有用洗碗精的感覺，所以這家餐廳給我的第一印象是很差的，可是懷著對台灣美食的憧憬，還是點了 想吃的豬軟骨肉燥飯(轉撈麵) + 凍珍珠奶茶小冰 ($56)。
可以看到檯櫃裡面的筷子上面有一層淡淡的油光@@"
珍珠奶茶送來的時候粘著濕透的單據，杯身也是油油的@3@"
來上今天的主角：豬軟骨肉燥撈麵
先說明這碗肉燥撈麵的賣相還是很不錯的，麺是熟悉的台式拉麺，鋪上了花生，肉燥，芫茜，豬軟骨，淋上了一層誘人的醬汁和油。豬軟骨肉香逼人，飄出陣陣滷肉汁的味道，可是肉咬下去稍微有點硬，軟骨的部分還好，是想象中普通豬軟骨的口感。麺則是完全另一個層次，把撈好的台灣面吸入口中，感受著醬汁、’肉香和味蕾的相撞，陣陣快感襲來，我稱之為 “食麺的快感”，這碗撈麵，只以麺的部分來說，食頂級的。
最後，珍珠奶茶的部分，值得一讚的是，101台灣品味館的珍珠是煙韌的，很有咬口，用台灣的術語來說就是很“Q”，事關前一天在一間台灣飲品店買的珍珠奶茶的珍珠是很軟的，像湯圓一樣- -"完全不能接受。
總括而言，以食物質素來說，101台灣品味館對去過台灣品嘗過正宗台灣麺的我來說算是不過不失，麺的部分有其精髓，可是在配菜方面還有改進的空間，另外，很希望餐廳可以改善檯面和餐具整潔的問題，事關環境的舒適度也會影響食客的心情呢~
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