皇套餐 $1,780/位
前菜三點 （水雲醋、汁煮老天、芋頭）
開胃前菜，先食芋頭、再食老天，最後食水雲醋去解油
刺身
🐠深海池魚 - 屬於腩位配紫蘇茶花，連Wasabi豉油，鮮味更出
🐙八爪魚 - 慢煮 4 小時再醃製 2 日，口感柔軟入味
平貝 - 即烤紫菜馬上包住平貝趁熱食，比較爽口的
🔥燒物
梭子魚 - 灸燒後配上山藥泥
🍣握壽司八貫
白魷魚 - 上面灑上海藻鹽
🦐原隻和歌山花竹蝦 - 先蒸熟後剝殼，對半蝦肉，放入壽司飯，蝦肉比較爽身，仲有膏香
北寄貝 - 輕輕燒一燒個面，會突出甜味
🐠時令秋刀魚 - 油脂豐富，味道超鮮，落左少少河豚幼蔥，仲有磨咗嘅芝麻，極香
🐟野生吞拿魚 - 來自青森県大間，做正十日左右熟成，肉質更軟，易溶化無筋
🎣鰆魚 - 煙燻方式🔥
🔥炭燒赤鯥魚 - 係最頂級既長崎縣對馬海峽產的赤鯥魚
大拖羅 - 熟成 14 日的大拖羅，油脂香濃、有d咬口
馬糞海膽- 來自北海道既馬糞，見到師傳成板拎出黎都好新鮮😋
🥚玉子燒
同平時嘅唔同，不加麵粉，口感如蛋糕般鬆軟
🥣椀物
魚湯，加入蔥花，好飲😋
甜品
🍈香甜蜜瓜
✨入到去已經好舒服，裝潢日系簡約，以木系設計為主，吧枱座位可近距離欣賞師傅即席製作
📍 鮨 央泰
🗺️ 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下 G111 號舖
