西香記 (Closed)

因為理大比較來自北方的學生吧~ 紅磡這附近就是開了不少北方菜式~ 這個西香記也不例外~孜然牛肉饃，包身烘得香脆，亦夠鬆軟，餡料比例恰當，香濃惹味，比以往吃過的肉夾饃好  涼皮(擀麵底)，並非滑溜溜那款，而是煙煙韌韌的~ 我們跟牆上的指示，先拌涼皮汁，就是調過味的岐山醋，微酸的，香味頗特別~ 再拌涼皮用的辣油，香而微辣~ 眼看桌上還有另一款辣油，我們多手加了一點，這個反而更香更辣更惹味   不過對於男友來說就稍為過辣了~ 不過整個涼麵就只有些青瓜絲和數粒麵筋，沒有多少配粒~酸湯麵(幼麵)，麵條幼滑爽口，湯底同樣帶岐山醋的酸香，微辣不嗆喉~ 配料有木耳、薯粒、甘筍粒、椰菜粒、豆腐粒、麵筋粒等，就是零零碎碎的，份量不算多，反而麵條卻一大碗~ 絕對夠飽肚~不知道是否西安人都愛吃麵條為主，只求飽肚，少求配料餸菜呢~~ 感覺不論酸湯麵，還是涼皮，都只是為要將肚子填飽而成~