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2023-05-11
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為閨蜜慶生，預訂了這家主打現代日本菜的Honjokko。餐廳頗有private club 的氛圍，用餐區在淡淡的燈光襯托下，滲透著高雅東瀛風，來到當然要打一打卡。晚餐Tasting Menu提供由前菜、刺身、主菜至甜品的各類味蕾體驗。枝豆上撒上海鹽，鹹鹹的，是不錯的佐酒小食。以白芝麻醬和餣製過的黃芥茉籽伴以菠菜，清新可口 。Madai Truffle是以鯛魚、 鵪鶉蛋、車厘茄、三葉和即席批出黑松露製作而成的。看著黑松露不斷灑在其他食材上時，獨特的香氣撲鼻而來，絶對是一種享受。刺身拼盤有帆立貝、大拖羅、三文魚籽和海膽，每款也非常新鮮。油潤肥美的大拖羅和鮮甜的海膽令人回味。Honjokko otoro 是以煙燻形式呈現，飯團捲著紫蘇葉，帶點薄荷感又爽口。壽司上鋪著赤身、大拖羅、黑魚籽和金箔，賣相矜貴，味道層次豐富，個人很喜歡這卷物。Robata Pork Belly帶點脂肪，肉質軟腍，建議與微酸的日本白蘿蔔同吃，能平衡肉類的膩感。以味噌餣製的智利鱸魚好厚肉，而且嫩滑鮮美。Black Seasame Cream Brulee作為是晚完美的結號，焦糖雪糕上放上一片黑白芝麻脆片，最底層是黑芝麻布
晚餐Tasting Menu提供由前菜、刺身、主菜至甜品的各類味蕾體驗。枝豆上撒上海鹽，鹹鹹的，是不錯的佐酒小食。
以白芝麻醬和餣製過的黃芥茉籽伴以菠菜，清新可口 。
Madai Truffle是以鯛魚、 鵪鶉蛋、車厘茄、三葉和即席批出黑松露製作而成的。看著黑松露不斷灑在其他食材上時，獨特的香氣撲鼻而來，絶對是一種享受。
刺身拼盤有帆立貝、大拖羅、三文魚籽和海膽，每款也非常新鮮。油潤肥美的大拖羅和鮮甜的海膽令人回味。
Honjokko otoro 是以煙燻形式呈現，飯團捲著紫蘇葉，帶點薄荷感又爽口。壽司上鋪著赤身、大拖羅、黑魚籽和金箔，賣相矜貴，味道層次豐富，個人很喜歡這卷物。
Robata Pork Belly帶點脂肪，肉質軟腍，建議與微酸的日本白蘿蔔同吃，能平衡肉類的膩感。
以味噌餣製的智利鱸魚好厚肉，而且嫩滑鮮美。
Black Seasame Cream Brulee作為是晚完美的結號，焦糖雪糕上放上一片黑白芝麻脆片，最底層是黑芝麻布甸，一份甜品有幾層不同口感，相當特別。
值得一提的是，侍應送上每道菜式時都會詳細介紹，令我們感覺有VIP待遇，非常適合節日或有慶祝活動時到來用餐。
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