📍Thomas & T's (中環)
中環閣麟街46-48號FOCO 22樓
菜單由主廚安排，食材時令及新鮮，每道菜都展現主廚的匠心獨運，將法式與日式元素巧妙融合，顧客亦可近距離與主廚互動。
✨赤貝
-配上醋味蛋黃醬，醬汁微酸開胃。
✨伊左木魚
-配柚子胡椒，陣陣清新柚子香氣。
✨車海老🍣
-別具匠心，將蝦殼風乾磨成粉灑在蝦肉上，蝦肉彈牙口感極佳。
✨茶碗蒸
-食材有花紹蟹和日本松茸，嫩滑而且層次豐富。
Thomas 主廚即席刨辣根
✨雞泡魚白子春卷
-搭配熱情果醬，滑嫩綿密，入口即化。
✨秋刀魚
-撒上香蔥粉，帶出濃郁鮮甜味。
✨醬油漬吞拿魚赤身
-油脂豐厚，入口即化。
✨新鮮三文魚籽與千層薯仔
-令視覺和味覺雙重享受。
✨青咖喱青檸蝶魚
-創意搭配，味道清香，保留魚肉原汁原味。
✨拖羅酸蘿蔔杯
-為整個餐點增添色彩。
✨海膽
✨無麩質麵包
-僅用雞蛋和淮山製作，口感軟熟輕盈。
✨魚湯Cappuccino
-呈現方式讓人驚喜不已，濃郁的魚湯與奶泡的結合，別具一番風味。
整體而言，以上精緻菜式不僅食材新鮮，而且每一道菜都充滿創意與心思，絕對值得一試！
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整體用餐體驗
✨味道(5/5)
✨環境(5/5)
✨服務(5/5)
✨性價比(5/5)
