川流 (Closed)

這間位於灣仔的川菜館，主要有火鍋及川菜小炒等，外觀精緻，而且有傳統的川菜味道同時亦調較至比較合港人的口味。前菜四款都幾特別。蒜泥本地黑毛豚白肉這個蒜泥白肉，切得很薄，肥瘦均勻，豚肉很腍充滿蒜香味，下面的粉皮則吸引了麻辣香，非常惹味。小籠包外皮很薄帶韌性，夾落去不易穿，而且醋汁以打針的方式注入小籠包內，肉汁豐富且鮮味。醋椒胡辣羹其實有點似酸辣湯，裏面都是一些筍絲、木耳等材料，辣味適中，亦不會過酸。擔擔麵麵質爽滑帶韌性，濃郁的花生醬香味，湯汁濃稠，帶點微辣。乾燒明蝦球蝦球表面舖滿了辣椒碎等香料，但味道只帶微辣，反而有很香的香料味，帶點酸甜，蝦肉大隻新鮮，肉質結實彈牙，旁邊的炸飯團外皮有點似飯焦，煙韌有咬口。