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2019-04-29
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「豫園」開業只有半年多 , 已經深受食家推崇， 同時亦獲得車軚人推介之中菜廳。 位於登龍街V-POINT 已經佔盡地利，來這裡晚宴比時代廣場食通天方便得多。商場內的電梯直上26樓, 電梯門一開已經是有甚有氣派的大廳，設計上以老上海的四大名園 「豫園」為藍本， 設計上保留了全統的裝潢， 大廳內的一邊是巨形壁畫， 另一邊則是一望無際的銅鑼灣夜境, 盡顯非凡的氣派。 除了大廳外， 並設有多間獨立貴賓房；大廳內的間格相當寛敞，樓底高，但密度不會太高，很優雅的一間上海中菜廳。 型格又不失氣派。並設有多間獨立貴賓房。而每間貴賓房設有不同中國特色主題。看看餐牌後， 除了有上海式點心外 ， 還供應山珍海味等矜貴菜式。 們選了幾款精緻上海點心, 先由 「鎮江肴肉」$68 開始每件肴肉大小均一， 如麻雀一樣大小。 色澤殷紅的肉鮮嫩香口，蘸點香醋，解肥不膩，香酥可口。 即點即炸 「蘿蔔絲酥餅」 $48 漲卜卜的賣相相當吸引，每層酥皮也是一絲一絲，排列均勻，入口鬆化細緻；微微的咸香襯托出蘿蔔
位於登龍街V-POINT 已經佔盡地利，來這裡晚宴比時代廣場食通天方便得多。
商場內的電梯直上26樓, 電梯門一開已經是有甚有氣派的大廳，設計上以老上海的四大名園 「豫園」為藍本， 設計上保留了全統的裝潢，
大廳內的一邊是巨形壁畫， 另一邊則是一望無際的銅鑼灣夜境, 盡顯非凡的氣派。
除了大廳外， 並設有多間獨立貴賓房；大廳內的間格相當寛敞，樓底高，但密度不會太高，很優雅的一間上海中菜廳。
型格又不失氣派。並設有多間獨立貴賓房。而每間貴賓房設有不同中國特色主題。
看看餐牌後， 除了有上海式點心外 ， 還供應山珍海味等矜貴菜式。
們選了幾款精緻上海點心, 先由 「鎮江肴肉」$68 開始
每件肴肉大小均一， 如麻雀一樣大小。 色澤殷紅的肉鮮嫩香口，蘸點香醋，解肥不膩，香酥可口。
即點即炸 「蘿蔔絲酥餅」 $48
漲卜卜的賣相相當吸引，每層酥皮也是一絲一絲，排列均勻，入口鬆化細緻；微微的咸香襯托出蘿蔔絲汁多味甜，酥餅底沾満甘香芝麻更香口，整體完全無油膩感 。
「文絲豆腐羹」 $88/位
沒有浮誇的食材, 只用了瑤柱、魚肚、髮菜豆腐絲入饌。
重點是可以盡展大廚非凡刀功, 看真點每一絲豆腐, 菜絲和木耳絲闊度也均等，更証明大廚的實力。 湯底用上鮮魚淆製, 鮮甜味美 ， 豆腐絲入口如棉，口感十分細膩， 超推薦 !
「小籠包 」$58
一客四粒， 一看已見高湯在包內凝聚，熱氣迫人，先放置一至兩分鐘才起動。 外皮不算太薄， 肉錎和湯包也頗有份量， 但一不小心也會將包皮弄破， 令鮮香的肉汁流出。
所以吃下一粒時更小心放在湯匙上，蘸點薑絲香醋，頓時令層次更升溫。
時令菜「百頁絲炒茭白」$128
茭白不是四季也有，因為我從未食過， 所以更想一試。 這道菜集爽口 (茭白)和彈牙 (百頁) 於一身，更加入了京蔥提味，
調味也簡單得很，看似平凡，以濃郁甜香醬油作汁醬， 令食材掛汁度十足， 將濃油赤醬表露無遺 ，絕對上海人口味。
「豆沙窩餅」當然同樣是即點即炸
首先窩餅皮沒有滲出太多油份，色澤金黃、 口感香脆、皮薄如紙， 豆沙細滑清甜， 不油不膩， 連甜品水準也是這麼的完美。
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