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2023-05-26
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呢間粵式私房菜館以經典黑白嘅現代風格設計🖤🤍一大片嘅玻璃窗仲可以睇到馬場添🪟由星級主廚潘錫祥打造一系列新派粵菜 將創新意念融合傳統粵菜 重新詮釋傳統中菜文化👨🏻🍳真係視覺味覺同享受😎.〰️行政商務套餐 原價$888/1 特價$688/1 兩位起.📌鐵觀音佢同平時中式茶樓唔同 呢度係用咗茶包 唔會飲飲吓又茶葉碎 茶底苦澀回甘味濃🍵.📌酒香鮑魚 鮑魚好厚肉 鮮嫩爽口彈牙 花雕酒味好濃 但冇蓋過鮑魚本身嘅鮮甜味🦪.📌睿手工蓮藕餅 外皮炸得好乾身脆口 唔油膩 好足料 加入勁多蓮藕粒 仲有啲豬肉碎 多咗份肉香同爽彈口感🐷.📌上湯鍋巴蝦球 拌碟似係燉蝦上湯打出嚟嘅芡汁 比湯汁杰身少少 味道有啲似龍蝦伊麵上湯 鍋巴好脆 甜甜地 蝦肉幾爽口 再配上上湯 鮮味更濃🦐.📌碧綠羊肚茸炒北海道帶子 羊肚菌好爽口 仲加左紅,黃椒, 蔥段, 洋蔥粒, 蜜糖豆一齊炒香🫑🧅🫛帶子幾大粒 但過熟有啲韌 同埋鹹左少少🤏🏻.📌金錢蟹盒蟹盒外層炸得好鬆化 甜甜地 有啲似牛脷酥嘅味🤣內餡有蟹肉絲, 蟹膏, 冬菇, 馬蹄, 松子仁, 芫荽, 洋蔥, 紅蘿蔔粒 口感幾豐富 但蟹絲蟹膏份量較少 所以鮮味唔濃 整體有少少油膩🦀️.📌黃
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〰️行政商務套餐 原價$888/1 特價$688/1 兩位起
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📌鐵觀音
佢同平時中式茶樓唔同 呢度係用咗茶包 唔會飲飲吓又茶葉碎 茶底苦澀回甘味濃🍵
鐵觀音
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📌酒香鮑魚
鮑魚好厚肉 鮮嫩爽口彈牙 花雕酒味好濃 但冇蓋過鮑魚本身嘅鮮甜味🦪
酒香鮑魚
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📌睿手工蓮藕餅
外皮炸得好乾身脆口 唔油膩 好足料 加入勁多蓮藕粒 仲有啲豬肉碎 多咗份肉香同爽彈口感🐷
睿手工蓮藕餅
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📌上湯鍋巴蝦球
拌碟似係燉蝦上湯打出嚟嘅芡汁 比湯汁杰身少少 味道有啲似龍蝦伊麵上湯 鍋巴好脆 甜甜地 蝦肉幾爽口 再配上上湯 鮮味更濃🦐
上湯鍋巴蝦球
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📌碧綠羊肚茸炒北海道帶子
羊肚菌好爽口 仲加左紅,黃椒, 蔥段, 洋蔥粒, 蜜糖豆一齊炒香🫑🧅🫛帶子幾大粒 但過熟有啲韌 同埋鹹左少少🤏🏻
碧綠羊肚茸炒北海道帶子
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📌金錢蟹盒
蟹盒外層炸得好鬆化 甜甜地 有啲似牛脷酥嘅味🤣內餡有蟹肉絲, 蟹膏, 冬菇, 馬蹄, 松子仁, 芫荽, 洋蔥, 紅蘿蔔粒 口感幾豐富 但蟹絲蟹膏份量較少 所以鮮味唔濃 整體有少少油膩🦀️
金錢蟹盒
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📌黃花魚蓉羹
湯羹除左黃花魚肉 仲有粉絲, 萵筍絲, 薑絲, 木耳絲 口感好滑 魚味仲好濃🐟原本已經有胡椒粉同薑絲癖走左魚腥味 所以個湯係辣辣地 又帶點微鹹🍲
黃花魚蓉羹
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📌燒腩仔炒飯
炒飯用左甜豉油, 老抽炒香 炒得乾身爽口 粒粒分明🍚加左腩肉同燒肉脆皮 為炒飯增添左份鹹香🐷仲有啲蔥花, 菜芯莖, 蛋絲 令口感更豐富🥬
燒腩仔炒飯
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📌合桃流沙包
一拎上枱就聞到好濃黑糖味 包體食落都好香 合核蓉流沙餡好少見 佢係一粒粒合桃肉再加煉奶咁 有濃郁合核味又帶點甜奶味🤎🤍幾軟滑creamy 包身口感幾煙韌 但有啲乾身 但加埋軟滑creamy嘅內餡 就balance番😝不過餡偏甜左少少🤏🏻
合桃流沙包
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