🍅 Amuse Bouche
- Cherry tomato & 牛蒡：番茄的酸甜與牛蒡的清香完美融合，清新開胃，為整晚揭開序幕。
- Hamachi Sashimi 配墨魚脆：油脂豐富的Hamachi配上香脆的墨魚片，口感層次分明。
- 生牛肉他他：調味恰到好處，牛肉鮮嫩，搭配微辣的醬汁，提升整體風味。
🦪 日本北海道仙鳳趾生蠔配番茄啫喱
生蠔鮮甜肥美，搭配酸甜的番茄啫喱，清爽中帶點海洋的鹹香，完美平衡。
🐟 深海池魚配青蘋果片 + 沖繩海葡萄沙律
魚肉細緻，青蘋果的微酸與海葡萄的鹹香交織出清新的海味，口感清脆。
🦀 海膽蟹肉 Crème Brûlée
這道是全晚最具創意的菜式之一。甜點與鹹食的界線被打破，海膽與蟹肉的鮮味融入滑順的布丁中，表面焦糖脆皮增添層次。
🐚 From the Sea - 原隻北寄貝配馬賽鮮魚湯
北寄貝爽口彈牙，搭配濃郁的法式馬賽魚湯，暖胃又滿足。
🔥 Grilled Dish - 甘鯛立鱗燒配法式白酒汁和三文魚籽
甘鯛魚皮香脆，最愛脆卜卜，這道菜很考師傅功力，脆而不油！ 白酒汁香濃不膩，三文魚籽增添鹹香與爆破感，完美！
🍋 柚子青檸 Sorbet
作為中場清味的sorbet，酸甜適中，清新解膩，為接下來的主菜做好準備。
🥩 慢煮和牛面頰，用洋蔥包裹着配麵豉醬
和牛面頰入口即化，洋蔥的甜味與味噌的鹹香交織，濃郁卻不膩，極具深度的一道菜。
🍤 Grains - 牡丹蝦意大利飯
意大利飯火候控制得宜，米芯微硬，吸滿了海鮮的精華，牡丹蝦鮮甜彈牙，是海鮮控的福音。
甜品部分同樣精彩，慶祝生日還有玫瑰花瓣佈置，打卡一流！
🍑 白桃芭菲 Panna Cotta
白桃清香撲鼻，Panna Cotta滑溜細緻，甜度適中，為整晚畫上完美句號。
🍬 Petit Four
精緻小點心為整餐作結，甜而不膩。
法式精緻與日式細膩完美結合，滿意滿意！
