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2019-07-05
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餐廳環境偏暗, 再點著立燭, 覺得上有點浪漫.我點了一個$1180 8 course Tasting的晚餐, 有8道菜. 其實不算貴, 吃得出每道菜都是心機之作.另外店員每一道菜會作介紹, 以及最佳食法.1. 青蘋果密瓜冷湯, 入口常常清新, 賣相亦非常特別.2. 白露荀冷盤佐青葡萄, 柚子凍及三色海藻, 非常清新的一個組合, 盤下是乾冰, 賣相非常漂亮.3. 接骨木花風味漬帶子, 紅黎麥配飛魚卵, 帶子新鮮, 紅黎麥配飛魚有豐富口感, 一點點咸香.4. 法式龍蝦湯配咸火腿餃子, 龍蝦湯飲之前已經聞到好香, 蝦味濃郁. 湯比較濃厚5. 香煎鵝肝配溫泉鷯鶉蛋, 鵝肝剪到剛剛熟, 有油香. 溫泉鷯鶉蛋配搭新鮮.6. 松露野菌佐水牛乳酪, 外表平平無奇, 切開會冒出白煙, 香濃的松露味一湧而來, 整個口感非常特別.7. 芭樂雪葩 配新紅石榴, 吃了幾種濃味食物, 這個可以清新一下口腔, 微酸, 清新果甜. 8. 主菜 - 牛油煎南極牙魚, 魚味濃, 肉質滑, 高湯清甜.總結, 服務好, 食物優質, 可令人滿意
我點了一個$1180 8 course Tasting的晚餐, 有8道菜.
其實不算貴, 吃得出每道菜都是心機之作.
另外店員每一道菜會作介紹, 以及最佳食法.
1. 青蘋果密瓜冷湯, 入口常常清新, 賣相亦非常特別.
2. 白露荀冷盤佐青葡萄, 柚子凍及三色海藻, 非常清新的一個組合, 盤下是乾冰, 賣相非常漂亮.
3. 接骨木花風味漬帶子, 紅黎麥配飛魚卵, 帶子新鮮, 紅黎麥配飛魚有豐富口感, 一點點咸香.
4. 法式龍蝦湯配咸火腿餃子, 龍蝦湯飲之前已經聞到好香, 蝦味濃郁. 湯比較濃厚
5. 香煎鵝肝配溫泉鷯鶉蛋, 鵝肝剪到剛剛熟, 有油香. 溫泉鷯鶉蛋配搭新鮮.
6. 松露野菌佐水牛乳酪, 外表平平無奇, 切開會冒出白煙, 香濃的松露味一湧而來, 整個口感非常特別.
7. 芭樂雪葩 配新紅石榴, 吃了幾種濃味食物, 這個可以清新一下口腔, 微酸, 清新果甜.
8. 主菜 - 牛油煎南極牙魚, 魚味濃, 肉質滑, 高湯清甜.
總結, 服務好, 食物優質, 可令人滿意
青蘋果密瓜冷湯
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自家製面包
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白露荀冷盤佐青葡萄, 柚子凍及三色海藻
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接骨木花風味漬帶子, 紅黎麥配飛魚卵
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法式龍蝦湯配咸火腿餃子
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香煎鵝肝配溫泉鷯鶉蛋
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松露野菌佐水牛乳酪
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芭樂雪葩 配新紅石榴
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主菜 - 牛油煎南極牙魚
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