東海酒家 (Closed)

今次主要就是吃懷舊菜。蝦籽柚皮，$128主角就是柚皮，柚皮浸軟幾小時至軟，再上湯燜煮8小時。入口綿如東瓜，卻有柚子的清香與回甘。蝦籽不算多但還是抺上一陣蝦籽的鹹香。懷舊蝦多士，$60蝦多士還有一件件的三角型多士，很傳統。多士炸得鬆脆，蝦尾繞上來還是很有美感。大良蟹肉炒鮮奶，$78炒鮮奶要慢煮細做，略略炒過火便會鞋口。這兒的炒鮮奶又滑又白，綿綿的滑入喉嚨。東海小炒皇，$88小炒皇的腰果脆口沒油膉味，蒜心翠綠，是一道考鑊氣嘅菜式。沙拉骨，$58外層炸到脆口，內裡又封了肉汁。是一道很難做得好吃的菜式，這兒炸得很香口。