小農夫拉麵食屋 (Closed)

很有家的味道, 小店經營, 用的都是本地好食材, 一直認為在香港經營食店是一件很不簡單的事, 更何況要有優質食材, 用心去做, 更是不易, 老遠走到荃灣, 這種支持是值得的.  花雕醉雞吃得多, 原來花雕豬手都非常好味! 皮爽脆, 肉軟稔, 很貼心地每件都大小適中, 方便咀嚼. 而此時我看到好多骨膠原.   黑松露流心蛋, 果真是流心, 蛋香味濃.燒乳鴿, 即場點火, 好震憾! 而這一下令乳鴿更香口, 皮香肉嫩, 亦沒有那股怪怪的膻味.  小農夫的菜名很有趣, 就如這份八戒髀髀套餐, 包主菜、前菜各一客、飲品一杯及豬骨濃湯拉麵或糙米飯配麵豉豬肉湯.  喜歡吃豬豬的話, 這份套餐就必叫的, 因有豬髀、豬腸、咸酸菜及滷蛋、全部很入味, 豬腸處理很乾淨, 沒有多餘肥膏. 套餐的飲品為是日自家製雪梨雪耳水, 甜度很合心.另一套餐名為 「有點騰雞」, 這份我們選了豬骨濃湯拉麵.  先說雞件, 是鮮浸本地活雞, 雞皮爽滑, 雞件尤其雞胸位是應有的彈牙感, 想吃嫩滑的, 雞脾位較好. 豬骨濃湯拉麵呢? 湯底清徹不混濁卻帶濃郁豬骨味, 因小農夫以黑毛豬骨淆製8小時, 難怪啊~ 不過麵的鹼水味對我來說有