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2025-08-05
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很久沒有來這中餐廳吃飯，記憶中這𥚃的點心味道挺不錯的，可是沒有甚麼特別深刻的印象。今天跟朋友一行四人來吃午飯，我們本來在網上訂了位，因為比預期早到了很多，加上今天是假日，所以還是等了一會兒。我們其中一位廚藝一流，這是他第二次來這裡，他對這餐廳的觀感是美味和高級。今天他選了一瓶美國的白酒配中式點心。😊最先來的兩款點心:牛柏葉及炒腸粉外觀沒甚麼特別，試了第一口牛柏葉，觀感馬上改了，綿中帶一點兒韌，薑蔥和上湯提升了牛柏葉味道，既富口感又鮮甜。X.0.醬皇黑毛豬鬆炒腸粉，妙在香而不膩。原來看似平凡的點心也可以那麼美味。😋😋櫻花犌脆煎蘿蔔糕端上來的時候，席上每個人都驚嘆：「這是藝術品嗎？」，我馬上給這「藝術品」拍了一個特寫。真捨不得把它吃掉！這中餐廳的點心名稱多是根據食材來命名的，但這流心鵪鶉蛋蝦燒賣卻是我沒法聯想到的。燒賣上的鮭魚籽非常新鮮，在嘴裏壓破的魚籽送出了美味鮮甜的汁液，這可能就是「流心」的意思吧。😋😋這椒鹽魷魚鬚的賣相、口感和味道都很好，可惜名字太普通，不夠吸引。可以考慮「米通卵石魷魚鬚」。😂光看這點心的名字，已經知道有甚麽主要食材。芝士雞肉鰻魚酥，這又是好看又好吃的選擇。😋😋食過點
今天跟朋友一行四人來吃午飯，我們本來在網上訂了位，因為比預期早到了很多，加上今天是假日，所以還是等了一會兒。
我們其中一位廚藝一流，這是他第二次來這裡，他對這餐廳的觀感是美味和高級。今天他選了一瓶美國的白酒配中式點心。😊
Chardonnay Fox Brook
$388
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最先來的兩款點心:牛柏葉及炒腸粉外觀沒甚麼特別，試了第一口牛柏葉，觀感馬上改了，綿中帶一點兒韌，薑蔥和上湯提升了牛柏葉味道，既富口感又鮮甜。
X.0.醬皇黑毛豬鬆炒腸粉，妙在香而不膩。原來看似平凡的點心也可以那麼美味。😋😋
薑蔥牛柏葉
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X.0.醬皇黑毛豬鬆炒腸粉
$78
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櫻花犌脆煎蘿蔔糕端上來的時候，席上每個人都驚嘆：「這是藝術品嗎？」，我馬上給這「藝術品」拍了一個特寫。真捨不得把它吃掉！
櫻花犌脆煎蘿蔔糕
$68
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這中餐廳的點心名稱多是根據食材來命名的，但這流心鵪鶉蛋蝦燒賣卻是我沒法聯想到的。燒賣上的鮭魚籽非常新鮮，在嘴裏壓破的魚籽送出了美味鮮甜的汁液，這可能就是「流心」的意思吧。😋😋
流心鵪鶉蛋蝦燒賣
$78
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這椒鹽魷魚鬚的賣相、口感和味道都很好，可惜名字太普通，不夠吸引。可以考慮「米通卵石魷魚鬚」。😂
椒鹽熊魚菜
$68
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光看這點心的名字，已經知道有甚麽主要食材。芝士雞肉鰻魚酥，這又是好看又好吃的選擇。😋😋
食過點心，最後點了這大澳蝦醬海鮮炒飯，看到食材、聞著香味，已覺得這炒飯一定美味，再加上盛飯盤子也是一件藝術品，這頓飯真的令我們有眼福又大飽口福。
大澳蝦醬海鮮炒飯
$188
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看着每個端上來的點心，我都覺得：「怎麼吃的也可以這麼漂亮。」我終於明白，食材新鮮，味道美，再加上精緻的賣相，就是一道菜成功的關鍵。而每個菜式水平都那麼高，就是從構思、命名、採購和廚房裏那些背後功臣的功勞！謝謝！
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