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2017-08-11
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有人話開咖啡店有三類人，一種為理想，務求做出精品咖啡，喜歡挑戰技術，慢活而作，但願有知音人欣賞；第二種為做生意，不停迎合市場需要，配出花款多多的產品；第三種應該是最理想但又最難實踐的，就是既能保持專業卻又能做出花款，令自己生意興隆！作為客人，三款我皆喜歡，咖啡店最重要是有自己個性，各式各樣，遇上了又何況一試無妨！話說過來，在繁忙的現實世界中，誰會為一杯咖啡而千里而來呢？相信少之有少，多數人都會在自己常常出入的左近，找到自己杯啡。 喝過好的，要求自然只會升不會降，因此今時今日，願意花三四十元買一杯咖啡的大有人在，今天我路過皇九商場，本來只打算借空調一用，竟發現了一家精品咖啡店，數人在排隊有條小人龍！這個店基本只作外賣，只有一張高身雪石枱作立食。 本來以為商場二樓很寧靜，真估唔到原來上班日不停會有人路過，可能是早上九點多的關係，衣著光鮮的男女皆願意待著等沖啡，不少人一買多杯，相信幫同事入貨，原來精品咖啡處處有，是市場需要。 店內只有一位男士埋頭工作，看來態度認真，有條不紊，加上一個我行我素的髮型，猜得出是第一類型的咖啡店、專業咖啡師的氣質。 落單前桌攞放了疑似自己炒及配的咖啡豆，標明不同
作為客人，三款我皆喜歡，咖啡店最重要是有自己個性，各式各樣，遇上了又何況一試無妨！話說過來，在繁忙的現實世界中，誰會為一杯咖啡而千里而來呢？相信少之有少，多數人都會在自己常常出入的左近，找到自己杯啡。
喝過好的，要求自然只會升不會降，因此今時今日，願意花三四十元買一杯咖啡的大有人在，今天我路過皇九商場，本來只打算借空調一用，竟發現了一家精品咖啡店，數人在排隊有條小人龍！這個店基本只作外賣，只有一張高身雪石枱作立食。
本來以為商場二樓很寧靜，真估唔到原來上班日不停會有人路過，可能是早上九點多的關係，衣著光鮮的男女皆願意待著等沖啡，不少人一買多杯，相信幫同事入貨，原來精品咖啡處處有，是市場需要。
店內只有一位男士埋頭工作，看來態度認真，有條不紊，加上一個我行我素的髮型，猜得出是第一類型的咖啡店、專業咖啡師的氣質。
落單前桌攞放了疑似自己炒及配的咖啡豆，標明不同口味、類別及日期，就是因為太專業，對我來說是外星文！如果要我估吓，都能夠明白 hazelnut，cranberry 等是含有各種果仁或果子味的意思！
玻璃杯中有兩款咖啡豆選擇，一款富果仁香，另一款果子香更濃，購買咖啡之前，可以嗅聞一下，找出自己的偏好。
另一方放置精緻的咖啡用具，銅做的煮具，傳統文化。
24款咖啡，價錢由$28起，單品售$60-$65，其他飲料有8款 $30-$40；食品只有法式卷餅及鬆餅，當時就有這幾款。
早餐的選擇離不開 hot coffee ＋ muffin，我揀了 mocha 、朱古力及甘筍鬆餅，因為不趕時間，決定立食。
朱古力及甘筍鬆餅
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因為依然有人龍，咖啡大師非常識做，先給我杯清水，我可以邊吃邊等。
甘筍鬆餅
甘筍鬆餅
$30
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朱古力鬆餅
朱古力鬆餅
$30
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本來沒有期望的鬆餅出奇的好，鬆軟不太易散，最重要的是材料足，朱古力鬆餅內有粒粒可可，濃郁富口感；甘荀鬆餅比較少有，內藏不少幼長的甘荀絲，真材實料，倍增層次及爽脆感。
Cafe mocha
Cafe mocha
$42
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Mocha 亦有拉花，多層花葉、柔順清晰，朱古力香濃，咖啡幼滑，確含果仁之香，甜度適中，不覺甘酸，香氣撲鼻，熱騰騰出場，好不滿足！
小小店子水準不錯，值得重臨。
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