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Level4
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第一次試到用「鰻魚」做的粽,原來是那麼合適。粽,一定要用「肥肉」製成,再加入相當比例的綠豆,才能製作成「糯/ 鬆」程度恰到好處的粽 ; 如果只用了瘦肉,以及不夠多綠豆,那個粽就會「實的的」,太過結實了。這粽除了有「鰻魚」、也有「肥肉」(不是三層五花腩了),配合了適量的綠豆,超好味。「鰻魚」,保留了那份「肥美」。肥肉,令這粽更香、更鬆化。這個粽的糯米也是夾雜著「元貝絲」、「蝦米」跟「素翅」,延續了那份「華麗」的感覺。好味,下年再出就好喇。
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第一次試到用「鰻魚」做的粽,原來是那麼合適。


粽,一定要用「肥肉」製成,再加入相當比例的綠豆,才能製作成「糯/ 鬆」程度恰到好處的粽 ; 如果只用了瘦肉,以及不夠多綠豆,那個粽就會「實的的」,太過結實了。

這粽除了有「鰻魚」、也有「肥肉」(不是三層五花腩了),配合了適量的綠豆,超好味。

「鰻魚」,保留了那份「肥美」。

肥肉,令這粽更香、更鬆化。

這個粽的糯米也是夾雜著「元貝絲」、「蝦米」跟「素翅」,延續了那份「華麗」的感覺。

好味,下年再出就好喇。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-06-05
Dining Method
TakeAway