新斗記 (Closed)

老牌中菜館「新斗記」曾獲米芝蓮一星餐廳的美譽，名子應該絕不陌生，在港四處也看到其分店。今晩便去了銅鑼灣那間，雖然只是閒日，但竟也全店坐滿，謹記要預先訂位唷！脆皮燒乳豬 ($148) 是得獎招牌名菜，怎能不試呢？乳豬皮超薄身，烤得香脆無比，肉質鮮嫩而富口感，中層的脂肪早已切去，毫不油膩，加上砂糖及乳豬醬，非常滋味。漁香茄子煲 ($88) 很有鑊氣，茄子炆得腍而入味，醬汁伴飯吃簡直一流。粟米大魚塊 ($158) 經過高溫油炸，外表炸得金黃色，脆漿份量剛剛好，不會覺得厚身。魚塊入口保持豐富肉汁，厚肉鮮嫩 。最有趣的是粟米醬料是分開上的，不怕醬料令炸魚塊變腍，確實很有心思。碧綠賽螃蟹 ($98) 炒得香滑細嫩，還有不少蝦粒在內，令其鮮味和口感也提升，又是拌飯吃必備的餸。吃了那麼多肉也需要點個蔬菜，干煽四季豆 ($88) 也鑊氣十足，而且炒得非常爽口脆，但是頗油膩呢。還有免費糖水送，有紅豆沙和芝麻糊可選擇。雖然紅豆沙的陳皮味很重，但我就覺得芝麻糊更岀色。