近排中環威靈頓街有間新開嘅泰國餐廳「啊睿泰」好似幾巴閉，聽聞佢喺廣州總店拎過米芝蓮必比登推介，今次殺到嚟香港，梗係要即刻去試下佢龍與鳳。
餐廳門面用咗仿古銅、霓虹燈同木紋，想營造曼谷街頭嗰種「美麗混亂」嘅感覺，入到去見到啲街頭塗鴉同好多植物裝飾，坐得幾舒服，唔會太逼。
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🔥 視覺味覺雙重衝擊：招牌必食推介 🔥
明爐魚 (烏頭) 🐟
食泰國嘢，明爐魚係唔少得嘅。呢度堅持用新鮮烏頭，一食就知無呃人，魚肉非常細嫩滑溜，完全無急凍貨嗰陣雪味。個湯底用咗酸梅、肉碎同香茅去提鮮，底下嘅粉絲索晒湯汁精華，酸甜鹹香，非常開胃。最正係佢用個小火爐一路㷫住，食到尾都仲係熱辣辣，呢啲細節位值得一讚。
咖喱大頭蝦 🦐
呢道經典泰菜睇落簡單，但要做得好唔容易。大頭蝦走過油，蝦肉保持到鮮味同彈牙，唔會霉。個咖喱汁先係重點，用洋蔥、三色椒同芹菜爆香，再加入咖喱粉同雞湯煮，最後打埋蛋漿，令到個汁又香又滑，質地有啲似蟹膏，用嚟撈飯或者配蒜蓉包都係一流。
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🌶️ 濃郁惹味之選：正宗泰南風味 🌶️
泰式辣椒糕炒花甲 🌶️
鍾意香口嘢嘅朋友必試！花甲炒得夠鑊氣，隻隻都開口，無沙。靈魂係個泰國辣椒膏，加埋洋蔥、三色椒同香葉一齊爆炒，香氣撲鼻。食落辣中帶甜，甜中帶鮮，係一道非常出色嘅佐酒小菜。
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🥗 清新獨特之選：估你唔到嘅味道 🥗
炒三臭 🌿
個名聽落好似好恐怖，但其實係一道非常有驚喜嘅鄉土料理。所謂「三臭」係指臭草、臭豆同蒜頭，配埋粉絲一齊炒。食落完全唔係想像中嘅臭味，反而係一種好獨特嘅香氣，有啲似粉絲炒椰菜但層次再豐富啲，口感滑順，味道鹹香，絕對係挑戰味蕾嘅有趣之選。
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🍖 經典菜式新演繹 🍖
蟹肉奄列 🍳
睇落平平無奇嘅奄列，其實內有乾坤。餐廳用咗新鮮肉蟹拆肉，再混合埋藍蟹肉，令蟹味更加有層次。蛋煎得外層微脆，內裡保持到嫩滑，加埋洋蔥同蕃茄粒，口感豐富得嚟又唔會膩。每一啖都充滿海洋嘅鮮香，係一道睇唔出但食得出心機嘅菜式。
鴨肉生菜包 🦆
除咗係用鴨肉代替左平時嘅豬肉之外，佢哋仲有一個同平時食開生菜包好大分別，就係無提供生菜嘅生菜包，係呢度嘅一大特色，據說係泰南主廚特意想為大家帶出家鄉傳統。而呢度用咗鴨肉，幾有新鮮感。鴨皮炸到金黃香脆，鴨肉炒得乾身惹味，再加入辣椒粉、米碎同乾蔥，香味十足
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🥥 甜蜜結尾：經典泰式甜品 🥥
泰式芒果糯米飯 🥭
食完咁多重口味嘢，最後當然要用甜品作結。呢度嘅芒果糯米飯水準唔錯，糯米用椰汁浸過再蒸，非常黏糯而且充滿椰香。芒果新鮮甜美，唔會酸。甜度適中，唔會太漏，為呢一餐畫上完美句號。
