金紫荊生記（2）繼。。。
十分推薦
叉燒肥瘦相宜，肥位不油，瘦位不柴，焦香嫩滑。
蟶子皇份量夠大，蒜香味不會搶了蟶子皇的鮮味，爽口鮮甜。
十分推薦
這道是用鮮蝦做的，蝦殼都炸到香脆入味，蒜味香濃，有點避風塘風味。
有蓮藕粒口感，但蓮藕不夠脆，肉的份量多，味道還可以。
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這道玻璃脆皮雞的皮說是用熱油一道道把它 淋脆的，皮非常脆，沒有多餘的油脂，一點也不油，肉質鬆軟不柴。
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豬肉沒有一點肥膏，肉質彈牙不黏牙，掛漿也很好，就是菠蘿有點小酸。
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這個鮑魚飯是在邊上現炒的。用的是磯煮鮑魚，是有事前煮好的。每一口都粒粒鮑魚，現炒出來的蔥味更香。
天鵝酥做得十分精緻，鵝頭是餅乾，酥身鬆軟爽脆，但內餡跟黑松露餃是一樣的，就是松露味沒那麼重及加了芋泥。整體味道還可以。
是一道素菜，內有牛肝菌做餡，湯是南瓜湯，味道比較清淡。
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這道菜有點辣，用了酸菜魚的手法烹調蟶子皇，但不油。這道菜的蟶子比蒜蓉蒸的更加爽口鮮甜。可以吃辣的，建議一定要試。
續。。。
