Nei bb
米芝蓮星廚主理印度菜
Nei bb
Level 4
2025-10-04
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踏入銅鑼灣ʟᴇᴇ ɢᴀʀᴅᴇɴ 3 的ʟᴇᴇʟᴀ,第一感覺是空間充滿玩味色彩,卻又不失優雅。裝潢靈感來自焦特布爾舊城區,傳統宮殿的色調與現代線條融合,氛圍輕鬆得來帶點精緻。這裡由米芝蓮一星印度餐廳ᴄʜᴀᴀᴛ前主廚ᴍᴀɴᴀᴠ ᴛᴜʟɪ掌舵,他擅長將歷史悠久的印度食譜重新演繹,尤其專注於孔雀王朝時期的皇家菜餚,並融入現代烹調技巧。
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菜單設計展現了印度各地風味,不只局限於常見的北印菜系,更引入南印風格,層次相當豐富。是日品嚐的菜式,調味各有特色,驚喜不斷。值得一提的是,廚師團隊十分細心,會根據客人對辣度的接受程度調整風味,這種貼心服務令用餐體驗更加分。
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ʟᴇᴇʟᴀ呈現的印度菜風味多元,廚師對香料運用純熟,每道菜都展現出細膩心思,值得喜歡探索印度美食的食客前來體驗。頭盤的ʟᴜᴄᴋɴᴏᴡɪ ᴛᴏᴋʀɪ ᴄʜᴀᴀᴛ勒克瑙香脆薯仔籃,以脆身馬鈴薯籃盛載著薯餅、扁豆和鷹嘴豆,搭配羅望子酸辣醬和凝乳,石榴籽增添口感,味道清新開胃。ʙᴀᴋᴇᴅ ᴄʜᴇᴛᴛɪɴᴀᴅᴜ ᴅᴜᴄᴋ ꜱᴀᴍᴏꜱᴀ 烤切蒂納德咖喱角選了鴨肉口味,外皮酥脆,內餡香料平衡。果阿霹靂蝦選用黑虎蝦,以ᴘᴇʀɪ ᴘᴇʀɪ香料烤製,香辣惹味。
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海鮮類菜式中,ᴛᴀɴᴅᴏᴏʀɪ ꜱʜᴇɴɢᴀ ᴄʜᴜᴛɴᴇʏ ꜱQᴜɪᴅ 印度烤本地魷魚搭配杏仁醬,口感軟嫩中帶炭香。ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ꜱᴇᴀʙᴀꜱꜱ椰香烤鱸魚值得一試,焦糖化洋蔥與椰香交融。主菜方面,招牌ᴋᴀɴᴅʜᴀʀɪ ʟᴀᴍʙ ᴄʜᴏᴘ 印度烤羊排是必試之選,選用十二種香料醃製,羊味適中而不羶,肉質異常軟滑,搭配自家醬汁更顯風味層次。ᴛʜʀɪꜱꜱᴜʀ ᴄʀᴀʙ ᴄᴜʀʀʏ 椰香蟹肉咖哩展現南印風情,烤椰香與黑胡椒的組合,配上中蒜香烤餅ɴᴀᴀɴ非常對味。
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壓軸的ᴡʜᴏʟᴇ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴛʜʀᴇᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ 炭烤全隻三黃雞燴飯是新品,以傳統炭烤方式鎖住肉汁,雞皮香脆帶濃郁香料味,肉質保持嫩滑。配搭的克什米爾炒飯選用印度米,炒得乾身香口。黑椒雜菌簡單卻美味,菌類吸收黑椒香氣,適合配搭蒜烤餅。
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甜品ꜰɪɢ ᴍᴀꜱᴛᴀɴɪ無花果配堅果及牛奶雪糕,甜度自然,無花果與牛奶雪糕的組合清新。最後以一杯ᴍᴀꜱᴀʟᴀ ᴄʜᴀɪ香料奶茶作結。
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ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ʜᴀᴅ:
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✿ ʟᴜᴄᴋɴᴏᴡɪ ᴛᴏᴋʀɪ ᴄʜᴀᴀᴛ
✿ ʙᴀᴋᴇᴅ ᴄʜᴇᴛᴛɪɴᴀᴅᴜ ᴅᴜᴄᴋ ꜱᴀᴍᴏꜱᴀ
✿ ɢᴏᴀɴ ᴘᴇʀɪ ᴘᴇʀɪ ᴘʀᴀᴡɴ
✿ ᴛᴀɴᴅᴏᴏʀɪ ꜱʜᴇɴɢᴀ ᴄʜᴜᴛɴᴇʏ ꜱQᴜɪᴅ
✿ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ꜱᴇᴀʙᴀꜱꜱ
✿ ᴋᴀɴᴅʜᴀʀɪ ʟᴀᴍʙ ᴄʜᴏᴘ
✿ ᴛʜʀɪꜱꜱᴜʀ ᴄʀᴀʙ ᴄᴜʀʀʏ
✿ ɢᴀʀʟɪᴄ ɴᴀᴀɴ
✿ ʙʟᴀᴄᴋ ᴘᴇᴘᴘᴇʀ ᴍᴜꜱʜʀᴏᴏᴍ
✿ ᴡʜᴏʟᴇ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴛᴀɴᴅᴏᴏʀɪ ꜱᴘɪᴄᴇᴅ - ᴛʜʀᴇᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʀɪᴄᴇ
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ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
✿ ꜰɪɢ ᴍᴀꜱᴛᴀɴɪ
✿ ᴍᴀꜱᴀʟᴀ ᴄʜᴀɪ
The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
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5
Taste
5
Decor
5
Service
4
Hygiene
4
Value