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米芝蓮一星的「莆田」
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2019-03-24
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聽說莆田,是起初係新加坡成立的福建菜餐廳,連續兩年榮獲米芝蓮一星殊榮;而銅鑼灣店亦連續3年獲得過《米芝蓮南香港澳門》車胎人美食推介。眼見拎過咁多獎項就黎試下福建菜既味道

等待安排入座時,門口都佈滿了獎項殊榮,很厲害呢
莆田扁肉湯
莆田扁肉湯

莆田扁肉湯
薄薄的燕皮包著了豬肉餡料,感覺似係食緊迷你的豬肉水餃,口感鮮甜彈牙~
包菜飯
包菜飯

包菜飯
是傳統的家常便飯,是用蔬菜和豬腩片炒的一個便飯,上面撒了些花生和蔥花做點綴,口感顯得不會過於單調
鐵板鹽焗蟶子
鐵板鹽焗蟶子

鐵板鹽焗蟶子
不要以為鹽焗會好咸,錯了❌
鹽焗的方法反而好鮮甜,帶出了蟶子的鮮味~
冰浸苦瓜
冰浸苦瓜

冰浸苦瓜
切到2mm薄的苦瓜片,可以切到咁薄,都好考師傅的功架~

平時食開小炒的苦瓜,新鮮生食的苦瓜真的是第一次食,是甘甜的,稍為有點苦澀味,
再沾一沾隨碟附上的蜜糖,味道就有點似台灣的蜂蜜苦瓜汁,幾特別的
參巴爆蟶子肉
參巴爆蟶子肉

參芭爆蟶子肉
莆田出名是蟶子,再來多一道菜又是蟶子的,參芭醬係星馬流行的一種醬料,最適合用來炒菜時用上的,那種香味和微辣的口感都很獨特和惹味
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4
Taste
4
Decor
4
Service
4
Hygiene
4
Value
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