首推「順德豉味碌鵝（上莊）」，濃油赤醬燜得鵝肉酥爛不柴，豉香層層滲入肌理，咬下時肉汁與秘製醬汁在口中交融，不愧是鎮店之寶。
「六嬸黃皮骨」乍看平凡，實則酸甜可口，黃皮果的甘醇完美化解排骨油脂，開胃至極。
時令蔬菜選了「上湯桑葉苗」，嫩葉在火腿老雞熬成的高湯中輕灼，清雅中見功夫。
「大良炸脆奶」外皮酥如蟬翼，內裏牛奶餡燙口香滑，一冷一熱口感對比妙極。
燉湯更是驚艷：「鹿茸菌燉竹絲雞」湯色清亮卻滋味渾厚，菌香與雞鮮相得益彰；「黃豆苦瓜燉龍骨」甘中帶微苦，夏日飲之頓覺燥熱全消。
壓軸的「大良雙皮奶」冷熱各一盅，熱的奶皮醇厚綿密，冷的如絲綢滑過喉間，為盛宴畫上完美句點。
店內以新派與傳統交織的燈籠，與水墨畫點綴。美食的濃香在極簡環境中飄散，桌距卻寬敞不受鄰桌打擾。人均約二百多港元竟能嘗到如此多手工菜，相比市區動輒四五百的順德菜館，實在物有所值。加上青衣城與港鐵無縫連接，交通之便利無須多言。
此行之後方知，何必遠赴順德？青衣城榕樹底下，自有古法嶺南真味。
1
3
