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2014-07-26
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早前看到<信報>介紹此新派素食店，知道餐廳是由十一位業界有名的“賣葷‘食肆老闆合資經營，其中曾任職“路訊通“主持的 Tina，負責業務發展。老闆們本身各自經營葷食生意，他們在職業訓練局的業內課程中相遇，得到課程負責人的鼓勵，在講求健康和生態保育的大前提下，合力開設一間健康又美味的素食店，希望減少殺生，多積福德。結果, 餐廳開業不足三個月，已做出口碑，成功吸引不少附近寫字樓客和年輕潮人。能做出這樣亮麗的成績，一點也不出奇。由於北角區多佛堂，區內的素食店都是走傳統中式路線。素食.分子走創意素食路線，注重菜式的味道，加上簡約令人舒適的裝橫，還有人氣分子雪糕 lab made 坐陣，成功為餐廳建立獨特時尚的性格。餐廳位於較幽静的堡壘街，與餐廳簡約明淨的性格相配合。而且，餐廳鋪面裝修以白色做主調，在白色spotlight照射下令餐廳在堡壘街中成為最為觸目的店子。知道餐廳人氣盛，故早在一星期前已經電話訂檯。訂檯時間為7：30，我卻早了二十分鐘到達，此時人流未算太多，但也坐滿五成客人。餐廳的右邊是售賣 lab made 雪糕，左邊是售賣素食食材的小商店，牆飾貫徹素食主調和簡約風，亦有
餐廳位於較幽静的堡壘街，與餐廳簡約明淨的性格相配合。而且，餐廳鋪面裝修以白色做主調，在白色spotlight照射下令餐廳在堡壘街中成為最為觸目的店子。
知道餐廳人氣盛，故早在一星期前已經電話訂檯。訂檯時間為7：30，我卻早了二十分鐘到達，此時人流未算太多，但也坐滿五成客人。餐廳的右邊是售賣 lab made 雪糕，左邊是售賣素食食材的小商店，牆飾貫徹素食主調和簡約風，亦有相架，陶瓷裝飾提昇藝術玩味。餐廳樓底高不會令人有侷促感覺，而檯與檯之間保持足夠空間，客人可舒服傾計。總言之，餐廳裝橫簡約歸一，善於運用射燈製造氣氛，令人感覺舒適；小擺設與餐廳配搭和諧，足見店主的心思。
這個卡座位便是餐廳安排給我們的，由於我到達時這房間沒有其他客人，於是我把握時間拍照。不久，其他客人便陸續抵達就坐。
侍應為我端上桂花烏龍茶，但茶味略為淡。
好不容易等到接近八時才來了兩位朋友，我們立刻點了些小食醫肚。做足功課的我看過openrice食評，本想點羅勒栗米片和香煎糯米餅，可惜都沒有供應。於是我們點以下小食:
珍香園百年老號冷豆腐配日式麻醬: 豆腐味道清新, 配上日式麻醬口味一絕, 只嫌份量太少。是日餐湯-甘筍湯: 侍應介紹說是甘筍湯, 可是味道卻象蕃茄薯仔湯, 一時令我們味蕾迷失。不過湯沒有下忌廉, 味道酸酸地, 幾開胃。
冬菇包: 味道與一般蓮蓉包無異。不過外型取勝, 因為很像真。可是, 就是因為像真, 每粒包的大小就像真的冬菇那樣大, $28有3粒, 性價比略遜。
夫妻肺片: 一邊是豆乾, 咬落有口感, 但味道不算突出。另一邊是以蒟蒻, 麵筋, 青瓜炒成的, 頗惹味, 不錯。
星期二特菜 - 麵醬炒小唐菜苗: 小唐菜苗新鮮, 沒差。
另外, 我們點了幾款主菜:
最後, 當然要試試分子雪糕, 是夜的口味有生日蛋糕、涷檸賓乳酪、青豆豆腐、薑汁撞奶。女孩子最喜歡吃的是生日蛋糕, 男生卻喜歡薑汁撞奶味, 因為薑汁是盛載在一枝膠管裡, 吃的時候才把它唧上雪糕上, 大概在吃雪糕時吃到薑的辣味算是有味覺的刺激吧。
雖然餸菜的份量略少, 但我們吃了這麼多道菜再加上分子雪糕, 每人消費都只是一百多元, 而且餐廳環境舒適, 侍應服務令人滿意, 真是物超所值。
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