西餐大排檔 (Closed)

小弟慢慢將不同的食材按照waitor所說的次序放進小鍋中，老老實實，湯底本身沒有任何材料，只有一點咸味的地中海海水，再加上2片西班牙黑毛豬火腿片，竟然可以將每一件食材的鮮味切發揮，好食到停不了口。

當中小弟覺得最正最正的就是鮑魚，帶子和黑毛豬肉條。鮑魚帶子新鮮又大大隻，經過海水湯煮過後，啖啖肉鮮甜無比；而黑毛豬肉煮後質感爽口彈牙而不韌，豬肉味濃郁。簡簡單單的海水湯，被一眾海鮮、牛肉豬肉烹調過後，湯底愈煲愈鮮甜，最後的日本年糕連同湯底一同進食，真的正到爆燈!!

乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律 (4.5♥/5♥)

這個芒果鮮蝦雜菜沙律，沒有使用沙律醬，而用更健康的乳酪。大大隻的鮮熟蝦，加上甜酸適中的芒果粒，再配上醋帶點奶味的乳酪，食入口中感到有一種marriage的感覺，少少creamy，很清新很特別，作為飯前頭盤絕對ichiban!!
(注意：份量絕對是3-4個人)

艾廸BB鴿 (4.5♥/5♥)
開始點這味餸，還以為跟出面餐廳酒樓食的差不多，以烤燒烹調為主，但其實完全不同。Waitor說廚師先用秘制的香草醬汁煮熟鴿子，之後再用油輕輕炸脆鴿的表皮，這樣可以做到外脆內軟。

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急不及待立即將BB鴿放入口中，嘩，BB鴿肉質鬆軟，一點也不韌不『鞋』，而且醃的味道味味好，表皮香口已經一咬即開，入口有迅即融化的感覺，真的好味到連骨都想一起吃落肚。果然和Step在其他地方吃過的很不同!! 必食!!!

燒德國豬手配甜芥辣 (4.5♥/5♥)

這個德國豬手，是用慢火慢慢燒熟的，好處是表皮保待鬆脆但肉質卻依然鬆化，肉汁依然保持而不乾身，咬入口中還有啖啖黏口的軟骨骨膠原，口感層次正正正。
不過，當中的精髓莫過於醬料的蜜糖芥末醬，廚師採用法國芥末醬，含有大量的芥末子，再加上蜜糖調配而成。德國豬手配上這個甜芥末醬，完完全全將豬手的味道發揮出來，一咸一甜又帶少少芥末味，層次極為豐富!! Yummy!!

檸檬智利深海鱸魚柳 (4♥/5♥)

新鮮深海鱸魚，份量雖不算多，但肉質香口鮮嫩，幸好厚厚的鱸魚肉下還配上薯蓉，用簡單的檸檬汁配搭，口感清新而魚肉鮮味突出。喜歡吃魚的朋友真的不容錯過!!

黑松露日本年糕(4.5♥/5♥)

這個是本店廚師得奬作品，其實用料非常簡單，香濃黑松磨菇汁配上煮得煙韌的日本年糕。日本年糕吸收了香濃的黑松露香味，真的好味到停不了口。就算食完所有日本年糕，Step也將餘下的黑松露汁『清理』乾淨，碟面光潔如新。必食!!!

黑毛豬海鮮肉骨茶(4♥/5♥)

廚師選用了海鮮 (有鮑魚、大蝦和魚柳) 和黑毛豬肉條作為這個肉骨茶的材料，湯的色澤較為清澈，味道鮮甜可口而不膩，但同時又不失肉骨茶的味道；而海鮮和豬肉條雖然已經用來煲湯，但依然依稀保存了食材的鮮味，Step一口氣將之『清理』完成!! 正!!

蟹肉濃湯配鮮蠔杯(4.5♥/5♥)
Waitor說這個湯最特別的地方是可以一次過品嘗得到三個味。邊三個味呢?要慢慢一層層講。

第一是蟹肉濃湯味，這個蟹肉濃湯配料可以說是不惜工本，原因每一羹濃湯除了充滿著蟹肉味，還有大量蟹肉碎，口感質感一流，而湯味稍為咸一點。

第二就是用shooter杯裝的生蠔杯，新鮮生蠔，肉質嫩滑鮮甜，配上帶點酸辣的湯汁，非常醒胃，很夾生蠔本身的味道。

記得每樣要先吃一半，原因最後要2樣一齊吃去品嘗第三種味。原來帶咸味的香濃蟹肉湯，加上酸辣的生蠔杯，2合為一竟然令之前的咸味和酸辣味消失了，反而變成了鮮甜惹味。感覺好像變魔術一樣，很特別！Magic!!

香蒜米酒錫紙燒鮮蝦(4.5♥/5♥)
這個和平時大家在酒樓時食的蒜蓉蒸大蝦有點相似，但廚師還放了一點意大利香草和米酒作為調味，將所有材料放入錫紙再在焗爐烹調。

但最捧的是廚師已將所有蝦的蝦頭脫掉(進食也方便一點)，目的是希望令調味料的味道可以快速地滲入蝦肉裡面。

入口蝦肉鬆軟，每一啖都滲出陣陣的蒜蓉香草的香味，而且米酒的味道點綴起來，滋味無窮，鮮甜無比。必食!!

熱脆豬仔包配欖油甜醋及牛油(5♥/5♥)
鎮店之寶出場，為何是鎮店之寶呢，原因廚師對買回來的豬仔包並不滿意，結果廚師用自己獨有配方給麵包店制造。

這個麵包熱辣辣，香味十足，麵包鬆軟但麵粉密度甚高，口感一流，配上欖油甜醋，味道完全是神來之筆，好味到暈!! 結果我們還是點了2個來回味!! Bravo!!

到了甜品時間，我們一人點了一個來吃呢。
日本椰子雪糕 & 日本原隻菠蘿雪葩(4.5♥/5♥)

這2個都是由日本直接輸入，日本椰子雪糕由半個椰子殼裝著，而菠蘿雪葩則由一個小小的菠蘿挖空再放入雪葩。2者感覺好似在喝果汁一樣，而且還有椰絲和菠蘿碎在裡面。不算太甜，清新自然的味道，感覺健康，推薦!!
美國熱脆薄餅卷配雪糕 & 美國香醇朱古力蛋糕(4♥/5♥)

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