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2007-12-11
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工作很忙碌，晚餐不想吃得太求其，就來了這裡。來個爵士湯，蒸了條細鼠斑，要個砂鍋蝦醬通菜，再來臘味煲仔飯，部長推介了富貴乾坤蝦，又試下。爵士湯已寫過很多，不細表，總之在作為一個廣東人，也要有啖靚湯對肚至舒服的；老鼠斑以前都是野生的，也只見大大條的，現在飼養業發達，而大家也要求縮短「回本期」，加上有幾何有人吃得起幾斤的老鼠斑，至令近年都有這些一斤上下的小鼠斑。肉質不算爽滑，太腍身，是養魚肉質的特色。蒸魚的火侯卻剛好，淋上熱醬油，剛離骨，二百元左右，都算是吃得過；這裡的沙窩蝦醬通菜，聞起來很香，吃起來也很對辦的，比起之前在城寨風情吃的那個吃起來沒味的，高幾班；這裡的煲仔飯，非炭燒的，但跟一眾有水準的粵菜館一樣，也是實而不華的。飯底夠乾身，臘味下得夠多，油份滲入白飯中，單是飯，也可以吃幾碗。這裡的臘味，勝在油份夠又味道不濃烈，而臘鴨是尤其出色，夠油香而不過鹹，肉質很軟熟，下次來，要叫一煲淨臘鴨飯，或油脾飯，同樣吸引；富貴乾坤蝦其實是將個子不大的瀨尿蝦的兩種吃法，頭尾就油炸，拆開蝦肉就油泡。創意就夠，亦有新意，不過效果麻麻。因為瀨尿蝦的蝦殼很硬，炸了也咬不入，完全做不到炸蝦頭那個鬆脆的效果。而蝦
來個爵士湯，蒸了條細鼠斑，要個砂鍋蝦醬通菜，再來臘味煲仔飯，部長推介了富貴乾坤蝦，又試下。
爵士湯已寫過很多，不細表，總之在作為一個廣東人，也要有啖靚湯對肚至舒服的；老鼠斑以前都是野生的，也只見大大條的，現在飼養業發達，而大家也要求縮短「回本期」，加上有幾何有人吃得起幾斤的老鼠斑，至令近年都有這些一斤上下的小鼠斑。肉質不算爽滑，太腍身，是養魚肉質的特色。蒸魚的火侯卻剛好，淋上熱醬油，剛離骨，二百元左右，都算是吃得過；這裡的沙窩蝦醬通菜，聞起來很香，吃起來也很對辦的，比起之前在城寨風情吃的那個吃起來沒味的，高幾班；這裡的煲仔飯，非炭燒的，但跟一眾有水準的粵菜館一樣，也是實而不華的。飯底夠乾身，臘味下得夠多，油份滲入白飯中，單是飯，也可以吃幾碗。這裡的臘味，勝在油份夠又味道不濃烈，而臘鴨是尤其出色，夠油香而不過鹹，肉質很軟熟，下次來，要叫一煲淨臘鴨飯，或油脾飯，同樣吸引；富貴乾坤蝦其實是將個子不大的瀨尿蝦的兩種吃法，頭尾就油炸，拆開蝦肉就油泡。創意就夠，亦有新意，不過效果麻麻。因為瀨尿蝦的蝦殼很硬，炸了也咬不入，完全做不到炸蝦頭那個鬆脆的效果。而蝦肉也不多，不夠睇頭。不知怎樣改進會好一點，但老實將食後感告之經理，希望有所改善。
侍應服務很好，禮貌周周，值得一讚。
埋單八百多，不便宜，但工作太辛苦，吃得一餐簡單但有點質數的，會令自己有動力繼續捱下去。
不然那來錢去埋單？
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