博多拉麵別天神 (Closed)

是日約了家父下班晚膳， 他一直喜歡吃日式拉麵， 於是便決定找家拉麵店。但很多拉麵店都需要大排長龍，突然我想起了薄有名氣的別天神。去到大約等十分鐘便可入座。裏面雖然座位較狹窄，但亦像日本的拉麵店般，座位下有鈎掛袋，頭頂上亦有面紙盒，十分細心。因此不會像一般車仔麵店要把包包放在腿上用餐，比較舒適。和家父各點了一個小食分享。煎餃子皮厚薄適中，放了一段時間亦不會黏著，不失香脆口感。裏面多菜少肉，材料新鮮。雖然不致驚為天人，但四平八穩，廚師功力紮實，殊不簡單。另外一道小食為小龍蝦沙津。小龍蝦份量不少，肉質結實彈牙且新鮮。伴以香脆紫菜佐吃，鹹香與蛋黃醬出奇配合，有驚喜。最後是主角櫻花蝦豚骨拉麵。作為靈魂的湯頭沒有失手。一陣天然的豚骨香氣，濃淡適中，果然沒有味精和牛奶。且和櫻花蝦的鹹香與香䓤有不錯平衡，味道豐富。豚肉偏瘦，肉味濃郁，合我們胃口。溏心蛋充滿蛋香，貨源明顯是上品。整體質素不錯，但當然不能和日本一些老店相比。此店整體質素不錯，如不想大排長龍這裡是好選擇。