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2017-06-23
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講起四川野，可能大家最先想到嘅就係麻辣火鍋，不過其實江湖菜先係最有代表性嘅川菜。江湖菜就係平常四川人係屋企整嘅野，不過我都唔知點解叫做江湖。再來講這家的味道，叫了一個沸騰魚，一睇清亮的花椒油就知口味正宗，辣椒更是捨得俾，一試的確好味。還叫了干鍋田雞，回鍋肉，魚香茄子，紅油抄手，三個人食基本上夠了，餐牌上仲有好多好吸引嘅野，覺得這家的川菜水平還是有保障的，下次值得一試。美中不足的就是回鍋肉了，上菜之前我就預測會不盡如人意，對四川人來講回鍋肉是最考驗廚師水平的一道菜，果然刀工不夠好，切得太厚，回鍋又欠火候，肥而不香，不過也算意料之中。最後再推介一道四川甜品--冰粉 可理解為透明的無草藥的涼粉，比涼粉更沁人心脾。之後有紅糖/玫瑰/桂花冰粉的演變，這家的玫瑰冰粉真材實料，可以吃到玫瑰花瓣，香氣濃郁，為川菜解辣之佳品。價格對學生來講有少少貴，不過有人請客我當然專程過海都要去食，味道一定不會讓你失望的
還叫了干鍋田雞，回鍋肉，魚香茄子，紅油抄手，三個人食基本上夠了，餐牌上仲有好多好吸引嘅野，覺得這家的川菜水平還是有保障的，下次值得一試。
美中不足的就是回鍋肉了，上菜之前我就預測會不盡如人意，對四川人來講回鍋肉是最考驗廚師水平的一道菜，果然刀工不夠好，切得太厚，回鍋又欠火候，肥而不香，不過也算意料之中。
最後再推介一道四川甜品--冰粉 可理解為透明的無草藥的涼粉，比涼粉更沁人心脾。之後有紅糖/玫瑰/桂花冰粉的演變，這家的玫瑰冰粉真材實料，可以吃到玫瑰花瓣，香氣濃郁，為川菜解辣之佳品。
價格對學生來講有少少貴，不過有人請客我當然專程過海都要去食，味道一定不會讓你失望的
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