甘永泰魚蛋

每一次來長洲，一落船，就會先來甘永泰排隊買魚蛋。這裡即叫即炸，熱度剛剛好，亦不會浸熱水使魚旦無晒彈性。每串魚旦有廚房紙巾包裹，可以吸去多餘油份。

大魚旦是必買的，又彈牙又有魚香味，好吃的魚旦是什麼醬料亦不需要的！另外，推介豆腐卜魚旦！炸過的豆腐卜非常香脆，無懼「熱氣」的朋友可以試一下啊！