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2020-12-04
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可以抽時間二人世界下👫甘難得就豪食我一直想食既Omakase 💕即係廚師發辦會揀最時令同新鮮☺️所以每一次去食都未必一樣🌟加上係我第一次 所以未食前都已經好興奮期待已久🤩揀左呢間係銅鑼灣叫「壽司櫻」主打廚師發辦既高級日本料理餐廳🍴門口有一棵櫻花樹擺設😆有壽司吧枱、卡位同獨立房餐廳位置唔算多 所以黎食前最好先預約🥰食得廚師發辦我梗係揀坐壽司吧枱😚欣賞到師傅製作壽司🍣既過程之外仲可以問下師傅食緊既係咩黎🙈特別係魚生 有好多品種 真係會唔知係乜黎🤣Omakase有幾個set揀我地揀左個Omakase (Gin) 一人前 決定再另外係餐牌點左幾款小食😗再一人一杯梅酒 暢飲一番✨Omakase (Gin) 一人前 前菜3 種盛汁煮立魚🔸金箔汁煮鮑魚配三文魚子🔸水髮菜賣相好精美🌟睇得出師傅好用心擺碟立魚香口 鮑魚煙Un彈牙水髮菜酸酸甜甜好開胃刺身7種盛🔸北海道蠔肥美厚肉 肉質爽口鮮甜 完全沒有咸海水味🌊🔸竹炭鹽粒貝 好爽口🔸牡丹蝦配上蝦膏 好好食之餘伴碟仲好靚😍🔸汁煮北寄貝 一啲都唔Un 😋🔸深海池魚 肉質爽口彈牙 🔸獅魚 配上烏魚子燒咗個面更加香口 厚肉肥美🔸金目鯛配上梅汁用火炙方法烹調 油脂豐
甘難得就豪食我一直想食既Omakase 💕
即係廚師發辦會揀最時令同新鮮☺️
所以每一次去食都未必一樣🌟
加上係我第一次 所以未食前都已經好興奮期待已久🤩
揀左呢間係銅鑼灣叫「壽司櫻」主打廚師發辦既高級日本料理餐廳🍴門口有一棵櫻花樹擺設😆有壽司吧枱、卡位同獨立房
餐廳位置唔算多 所以黎食前最好先預約🥰
食得廚師發辦我梗係揀坐壽司吧枱😚
欣賞到師傅製作壽司🍣既過程之外
仲可以問下師傅食緊既係咩黎🙈
特別係魚生 有好多品種 真係會唔知係乜黎🤣
Omakase有幾個set揀
我地揀左個Omakase (Gin) 一人前
決定再另外係餐牌點左幾款小食😗
再一人一杯梅酒 暢飲一番✨
Omakase (Gin) 一人前
前菜3 種盛
汁煮立魚🔸金箔汁煮鮑魚配三文魚子🔸水髮菜
賣相好精美🌟睇得出師傅好用心擺碟
立魚香口 鮑魚煙Un彈牙
水髮菜酸酸甜甜好開胃
刺身7種盛
🔸北海道蠔
肥美厚肉 肉質爽口鮮甜
完全沒有咸海水味🌊
🔸竹炭鹽粒貝 好爽口
🔸牡丹蝦配上蝦膏 好好食之餘
伴碟仲好靚😍
🔸汁煮北寄貝 一啲都唔Un 😋
🔸深海池魚 肉質爽口彈牙
🔸獅魚 配上烏魚子
燒咗個面更加香口 厚肉肥美
🔸金目鯛配上梅汁
用火炙方法烹調 油脂豐富
梅汁中和左油膩感 perfect match
和食
金箔蒜片牛柳粒 配Wasabi
牛柳粒好juicy 🥰Wasabi食得到係新鮮磨成👍🏻
.
天婦羅
有魚 🐟洋蔥🧅青椒 冬菇
配上抹茶海鹽 炸粉唔會太厚粉 非常薄脆
壽司🍣
瀨尿蝦壽司🔸關鯖魚壽司🔸秋刀魚壽司
海膽壽司🔸拖羅壽司
壽司飯係已經有醬油調味 唔需要再點豉油
亦唔怕豉油搶走刺身嘅鮮味🥰
食每一啖都覺得好幸福🤩
新鮮嘅真係口感好好多
最正係拖羅 油脂平均分布
入口即溶😍
汁物🥄 魚奶湯
好足料 有大大塊魚肉片、豆腐同紅蘿蔔
加上係用炒過既魚骨去餚製6個鐘
所以魚湯有好濃郁既魚味 鮮甜而不腥
最後仲有果物🍈
靚岡蜜瓜同抹茶紅豆布甸
蜜瓜又甜又多汁
布甸上面鋪滿紅豆 抹茶布甸入面原來係有兩層 上面奶味較重 下面茶味濃郁🍵
額外點既小食有：
阿波尾雞沙律
睇落去似係未煮熟 開頭以為係刺身雞
原來係用煙燻方法烹調 非常嫩滑
第一次食呢種烹調方法既雞覺得幾特別
沙律菜都好fresh 🥙
鰻魚豆腐
外層係炸香口過既紫菜包住滑嫩豆腐
再包住鰻魚 非常有層次感
我個人一向唔太鍾意鰻魚鱔味
但呢度係完全無我唔鍾意嗰陣味
仲好鮮甜肥美 🤩🤩
最後仲有個蟹肉絲汁淋係上豆腐 配搭一流👍🏻
仲有雞泡魚乾 送酒一流😍
整體我比好高分呢餐飯
食完餐飯感覺好似去咗轉日本咁
好滿足😘
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