之前試左日本一蘭同尖沙咀個間一風堂已經覺得自己發現新大陸, D湯底好特別, D料又正。
而今次試金田家的拉麵, 覺得好唔同, 原來湯底可以咁變化不同。食個陣諗點解湯底會咁濃, 咁”杰”, 個味道同其他拉麵店唔同。之後上網CHECK返先知道原來日本唔同地方D湯底都有唔同。好似一風堂D湯底會油D, 滑D;而金田家D湯底會濃D, 有張力D。
而今次試喱碗叉燒SO FAR SO GOOD啦, 同一般食到的日本叉燒差唔多！但D麵真係讚一讚, 佢的硬度十足, 唔會好似一般拉麵咁軟, 咁發。下次會試下至尊拉麵, 見到張圖好似好足料咁, 下次試下, 一辨佢的龍與鳳先。
