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2011-01-26
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你有沒有試過「打粥底」? 我不是第一次聽，但倒是第一次試。其實打粥底，就是打邊爐，不過把湯底改成粥底。原意是要最後階段，大家可以吃一碗夾雜著多種不同的食材的精華煮出來的(生滾?)粥作結。雞肉是湯底的材料，肉質嫩滑，也是留到最後連粥一同吃。魚皮也是加了香料，炸得香脆，加上皮比平日的厚身，未浸就已經忍不住吃了，放在粥內浸一回後，不太淋還有少許煙韌，當然更加美味。四寶丸是店員的推介之一，包括墨魚丸、牛丸、魚丸，細細粒，很新鮮。鴕鳥肉，如何才會好吃，還未有心中的定論，這次的比較韌，可能心急一次過放入粥底吧。肥牛，一塊塊很靚的上碟，竟然有人忍不住全部入粥底，好在我們不消一分鐘就吃清，這兒的肥牛的牛味甚濃，肥瘦平均，比較上厚身，是好吃的。包心蟹子丸，不知是不是錯覺，感覺上比較平日吃的多餡，在口中爆發出來的快感和中間蟹子的味道還是一貫的好。其他芝士腸、金菇、魚皮餃和豆腐等等就不多談了，衛生沒問題就得。小小注意的是開始的時候，粥不宜太多，因為會很容易「痴」底，所以一直加的也是粥水，當吃到差不多完的時候，可要求加粥(米)，滾多滾，那就有一碗好吃的粥品了。很可惜今次大家點的也是清淡為主的食材，所以粥底比想
雞肉是湯底的材料，肉質嫩滑，也是留到最後連粥一同吃。
魚皮也是加了香料，炸得香脆，加上皮比平日的厚身，未浸就已經忍不住吃了，放在粥內浸一回後，不太淋還有少許煙韌，當然更加美味。
四寶丸是店員的推介之一，包括墨魚丸、牛丸、魚丸，細細粒，很新鮮。
鴕鳥肉，如何才會好吃，還未有心中的定論，這次的比較韌，可能心急一次過放入粥底吧。
肥牛，一塊塊很靚的上碟，竟然有人忍不住全部入粥底，好在我們不消一分鐘就吃清，這兒的肥牛的牛味甚濃，肥瘦平均，比較上厚身，是好吃的。
包心蟹子丸，不知是不是錯覺，感覺上比較平日吃的多餡，在口中爆發出來的快感和中間蟹子的味道還是一貫的好。其他芝士腸、金菇、魚皮餃和豆腐等等就不多談了，衛生沒問題就得。
小小注意的是開始的時候，粥不宜太多，因為會很容易「痴」底，所以一直加的也是粥水，當吃到差不多完的時候，可要求加粥(米)，滾多滾，那就有一碗好吃的粥品了。很可惜今次大家點的也是清淡為主的食材，所以粥底比想像中來得清淡，沒有那一試愛上的感覺，也見大家的對粥的活躍度不是很高，有可能是大家沒有留肚吃呢。如果你們也有興趣一試，不妨多點肉類，效果應該會更佳。平均只是八十多元，是意來不到的平，所以下次再來，可以多吃貴價一點的食材。
覓食王國: http://kingofseeker.blogspot.com/
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