行開中環街市，成日都俾入面五花八門嘅美食搞到選擇困難。
今次同朋友餓餓哋，畀一間開放式廚房嘅拉麵店吸引住——「竹麓拉麵」。
望住師傅喺面前專心熬湯、炙燒配料，
個種認真隔住塊玻璃都感覺到，我哋決定入去試吓。
店內主打五款拉麵，價錢由$88到$128，仲可以追加配料。
另外有七款小食同樽裝罐裝飲品，配搭成套餐都幾抵食。
我同朋友各自叫咗個拉麵餐，有麵有小食有嘢飲，滿足感即刻提升！
✨ 和牛肉鹽風拉麵
一上枱已經聞到濃濃嘅和牛香，
湯底清澈得嚟味道好有層次，飲到淡淡鹽味同烘過嘅蒜香，
唔會過鹹。麵質係我鍾意嘅類型，
粗幼適中，掛湯之餘咬落仲有少少韌度，好過癮。
最大驚喜係嗰四片和牛，輕輕一灼，
粉嫩得嚟入口即化，同個清湯底出奇地夾！
流心蛋亦醃得入味，蛋黃濃稠帶甜，為成碗麵加分不少。
✨ 海老味噌拉麵
朋友嗰碗湯底係亮眼嘅橙黃色，一睇就知蝦味好出。
飲一啖，濃郁嘅蝦鮮味隨即湧上，味噌嘅豆香慢慢滲出，
湯身較稠，好似將成碗精華都濃縮埋一齊。
配料亦毫不馬虎，蝦肉爽彈，
炸魚皮浸一浸湯之後半脆半軟，
口感有趣。流心蛋同樣出色，撈埋湯一齊食，真係滋味無窮。
兩款跟餐小食都冇失手：
🐷 黑豚肉餃子 煎得金黃香脆，咬開肉汁澎湃，豚肉餡調味恰到好處，唔使點醬已經夠好味。
🍤 炸吉列蝦 炸粉超薄，食到啖啖蝦肉，點少少檸檬汁同美乃滋，清爽又惹味，食完一條即刻想再encore。
最後飲返啖提子汽水同哈密瓜汽水，爽呀！成餐飯食落，感受到師傅對每個細節嘅堅持，由湯底、麵條到配料都係用心製作。雖然鋪頭仔喺鬧市一角，但呢份專注同誠意，令拉麵滿意度提升！
餐廳：竹麓拉麵Takeroku ramen
地址：中環街市地下G11號舖
