🔸北海道水八爪魚配蘋果蕃茄醋啫喱🐙
味道酸甜，水八爪魚有輕輕炙燒過，口感彈牙
🔸汁煮鮟鱇魚肝配奈良漬
魚肝香氣在口中徘徊，after taste又食到奈良漬的酒香
🔸愛媛縣白見貝
貝肉爽脆，醬汁用白見貝的肝加上海水煮成，味道唔會太濃郁搶咗白見貝嘅鮮甜
🔸北海道秋刀魚和石鯛刺身，
秋刀魚魚味重，油脂豐富；石鯛味道清甜，兩款魚的鮮度都攞滿分💯
🔸兵庫縣生蠔
面頭有昆布絲 金屬味較重
🔸燒法國乳鴿
好surprise，估唔到食Omakase會有乳鴿食，分別有乳鴿腿同鴿胸肉，乳鴿燒到表面均勻，外焦內嫩，配以柚子胡椒醬，食落辣辣地，食到肉的甜味，油脂感滿滿。
🔸炸九繪魚🐟
即係石斑，配魚子醬，魚肉嫩滑，底下係富士蘋果酸醋汁，十分解膩，配搭得好好👍🏻
🔸長野縣松茸北海道海膽配京都茄子碗物
味道清甜的碗物，帶有陣陣菇菌香，海膽鮮甜，湯頭清徹✨
🔸壽司五貫
最後五貫壽司主打拖羅，有中拖羅、以高湯漬過的拖羅、青森縣拖羅、新鮮北海道北寄貝、北海道海膽、青森縣拖羅，濃郁肥美，肉質細嫩柔軟，油脂均勻，令人十分回味🥹
🔸甜品粟子撻
栗子蓉濃郁而不甜膩，配北海道蜜瓜，清甜多汁😋
📍#杣‧YASHIMA (#中環美食)
#中環 九如坊2-4號地舖
