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2014-09-22
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啟德郵輪碼頭快將啟用，記得數個月前跟家人來時只有空中花園，之前得知將會有餐廳開幕，有見及此，趁今天漸有秋意，便相約親友一起到郵輪碼頭在中午時段飲茶，順道在鬧市以外散散步。 郵輪碼頭的交通不太方便，所以是日乘私家車進去，聽說在德福有小巴進郵輪碼頭，在停車場乘電梯到２樓，踏出升降機便會見到三間餐廳。酒樓佔地面積相當大，樓底亦很高，我們被安排到一張很大的圓桌，如果能坐在靠近窗邊能看到維港景色的位置便好了。 這裡的茶壺設計很特別，底下有蠟燭可以使茶保持溫度，想不到傳統的酒樓都會有新穎設計，值得一讚。不過蠟燭比較像裝飾，之後還要依靠侍應添熱水才能喝到熱茶。拿開茶壺蓋時發現內有乾坤，之前還未見過這種茶壺呢！餐具整齊的放在桌上，作為後輩點單重任交給其他長輩。想不到我們第一道點的菜竟然是西班牙風乾火腿沙律菜（＄８８）！餐單上有一列郵輪名點，當中不乏日本料理和西餐，原本打算點灼菜以達午餐的纖維目標，但見有沙律菜便決定試試。來到時我們都嚇了一跳，因為沙律的份量超多，用上一個大碗盛載，有大量沙律菜、parma ham、青紅黃椒等，配上清新的沙律汁意外地清新。當中也集合多款沙律菜，非常新鮮，不俗。之後是沙
郵輪碼頭的交通不太方便，所以是日乘私家車進去，聽說在德福有小巴進郵輪碼頭，在停車場乘電梯到２樓，踏出升降機便會見到三間餐廳。
酒樓佔地面積相當大，樓底亦很高，我們被安排到一張很大的圓桌，如果能坐在靠近窗邊能看到維港景色的位置便好了。
這裡的茶壺設計很特別，底下有蠟燭可以使茶保持溫度，想不到傳統的酒樓都會有新穎設計，值得一讚。不過蠟燭比較像裝飾，之後還要依靠侍應添熱水才能喝到熱茶。
拿開茶壺蓋時發現內有乾坤，之前還未見過這種茶壺呢！
餐具整齊的放在桌上，作為後輩點單重任交給其他長輩。
想不到我們第一道點的菜竟然是西班牙風乾火腿沙律菜（＄８８）！餐單上有一列郵輪名點，當中不乏日本料理和西餐，原本打算點灼菜以達午餐的纖維目標，但見有沙律菜便決定試試。來到時我們都嚇了一跳，因為沙律的份量超多，用上一個大碗盛載，有大量沙律菜、parma ham、青紅黃椒等，配上清新的沙律汁意外地清新。當中也集合多款沙律菜，非常新鮮，不俗。
之後是沙律明蝦盞（大），光看名字不太知道是怎樣的點心，送到來時才發覺有點像之前在pizza hut吃到的俄羅斯沙律，最外面用炸皮包裝，裡面有沙律和鮮蝦，應是炸雲吞的變奏吧？
吃完一些新式的酒樓食品當然要吃點心，點了蟹籽燒賣皇（特），正常水準。亦點了平時上酒樓必吃的晶瑩蝦餃皇（特），蝦餃皮做得蠻煙韌，蝦餡也很鮮美，不錯。也有點其他點心如排骨和叉燒腸。
難得飲茶當然不難不點我最愛的流沙奶皇包（中），這裡的奶皇包比較小巧。
打算分開奶皇包時，中間的奶皇汁突然湧出，很熱很滑，熱噴噴時最好吃，包的質地也很鬆軟。
點了一款這不是春卷，長春卷用鐵杯奉上，旁邊插有綠葉和紅蘿蔔，夠熱且配上沙律醬，我們這些後輩最愛。
又試了家鄉咸水角（小），意外地用上黑紅色的盤盛載著，很有中國風味，味道則不及賣相般有驚喜。
還叫了一個主菜一起分來吃，龍闖鳳閣銀絲米（＄１０８）。來到時還以為是煎薄罉，原來是煎成一份份的銀絲米線，幾特別，表面脆卜卜，中間一條條幼細的銀絲米則比較乾。配料有蝦球、桂花蚌、雞脯、玉帶和少量蔬菜，炸銀絲米配上各種配料和醬汁能豐富口感。
最後還點了屬西餐的金蒜一口牛柳粒（＄４８）。牛柳粒用上小平底鑊奉上，使人想起最近開始冒起的鐵板PANCAKE，牛柳粒的口感意外地嫩滑，味道濃郁，不俗。
吃到最後其實已經很飽很飽，整桌都是食物，很滿足的一頓午餐。
想不到位於郵輪碼頭的聯邦酒樓打破我平時對酒樓的印象，大部分點心菜式的質素非常不俗，一些細微地方如茶壺和盛載點心的餐具也使我又驚又喜，雖然當中夾雜一些西餐和日式選擇有點奇怪，但今次親友家人皆吃得開心，坐得舒舒服服，絕對會有下一次！
我們吃飽後便循酒樓到外面的平台和樓上的空中花園散步，經過酒樓婚宴的擺設，設計優雅，而且能飽攬海景，將來定是婚宴熱門的選擇呢～
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