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2018-10-21
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朋友來香港旅遊，說看了我介紹峰景餐廳的 Brunch，忍不住嘴饞，今天拉了我又來了一趟，反正是朋友請客，也不好意思拒絕。昔日屹立太平山峰頂的峰景，搬到尖沙咀 The One，新店裡的座位都是在無柱位的大廳裡，露台還有幾張高腳櫈，裝飾線條簡約低調，但格調氣派不失裝飾藝術風格（Art Deco）傳統 的高貴典雅，只是面積更小，沒有了以往的薄餅區和烤餅區，也少了以往山頂兩層的大氣派，有點可惜。餐廳失去原有的地利，有人質疑峰景餐廳名不副實，但走出廿層樓高露天位，仍可以俯瞰香港維港，甚至還能遠眺往昔餐廳所在的太平山頂。在摩天大廈高層望著海景吃海鮮，景觀相比居高臨下的山頂，可能還不算白金五星（尤其是新店某些景觀位的窗外玻璃水跡明顯，要洗刷一下），但也算四星半。而搬到新址，就像由隱世山顛落下凡間，少了登高瞻仰的遊人，但多了旅遊購物的遊客，客流應會翻倍。由於之前來過一次，這次只重點說下 Brunch Buffet 某些食物。風乾火腿和煙熏肉，都是原裝意大利火腿，款式齊全，鹹而不膩香口惹味。海鮮吧的重點，長腳蟹和生蠔都是新鮮拆剝，在 Brunch 時段的生蠔不算最頂級，佐料也不多（相比而言，晚上的生蠔還
朋友來香港旅遊，說看了我介紹峰景餐廳的 Brunch，忍不住嘴饞，今天拉了我又來了一趟，反正是朋友請客，也不好意思拒絕。昔日屹立太平山峰頂的峰景，搬到尖沙咀 The One，新店裡的座位都是在無柱位的大廳裡，露台還有幾張高腳櫈，裝飾線條簡約低調，但格調氣派不失裝飾藝術風格（Art Deco）傳統 的高貴典雅，只是面積更小，沒有了以往的薄餅區和烤餅區，也少了以往山頂兩層的大氣派，有點可惜。
餐廳失去原有的地利，有人質疑峰景餐廳名不副實，但走出廿層樓高露天位，仍可以俯瞰香港維港，甚至還能遠眺往昔餐廳所在的太平山頂。在摩天大廈高層望著海景吃海鮮，景觀相比居高臨下的山頂，可能還不算白金五星（尤其是新店某些景觀位的窗外玻璃水跡明顯，要洗刷一下），但也算四星半。而搬到新址，就像由隱世山顛落下凡間，少了登高瞻仰的遊人，但多了旅遊購物的遊客，客流應會翻倍。
由於之前來過一次，這次只重點說下 Brunch Buffet 某些食物。風乾火腿和煙熏肉，都是原裝意大利火腿，款式齊全，鹹而不膩香口惹味。海鮮吧的重點，長腳蟹和生蠔都是新鮮拆剝，在 Brunch 時段的生蠔不算最頂級，佐料也不多（相比而言，晚上的生蠔還有包括雞尾酒醬、乾蔥紅酒醋、檸檬及乾蔥等醬汁），但當面即時開殼，也能確保蠔肉細嫩飽滿，甚至好像還有海水的鹹鮮味。要提的是龍蝦湯，味道十分濃郁，算是整個 Brunch 除了風乾火腿和生蠔外最推薦的一道菜。西冷牛扒也不錯，大廚會即時將牛肉切片，淋上加照燒汁或黑椒汁，牛肉軟嫰帶焦香，照燒汁入味。
除了食物保持水準，也對服務很滿意。服務員有兩批，一批中年，一批年青。尤其是中年的伺應，很多都溫和有禮，手法熟練卻經驗老到，還不時提點其他年青伺應，應是出身於是五星級酒店或餐廳。門口招呼帶位的女侍應知道有人退訂，更主動將我們轉去窗口景觀位（也同提醒，如要坐在窗口海景位，午餐要在一兩星期前預訂，晚餐要在兩三星期前預訂）。後來，一位侍應看到我左手拿湯右手拿食物步步為營地走著，就主動替我拿著湯去到我的桌上。另一位看到我沒拿醬料，主動吩咐別人替我們拿來一瓶辣椒仔辣汁，順便介紹海鮮的來源地和吃法 ......
自從峰景搬到新店，這是短時間再次來試 Brunch，食物沒有失望，而且這次體驗更好。如下次再來，就要試下任食生蠔或經典西餐了。
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