香港 街頭小食風味

話說早幾個禮拜樓下幫襯開呢檔街頭小食舖既老闆，突然講話會休息兩個禮拜裝修。當時我都打個突，心諗裝修都好既，舖面望落會整潔啲舒服嘛。點知過左個幾禮拜都無咩動靜，差啲以為佢唔做，少咗檔咁多香港街頭小食既檔口會好可惜架嘛。最後過左兩個幾星期，見到遠處有檔新開張，門口放晒花牌祝賀。再望真啲賣啲咩同班伙記係咩人，發覺原來係係街頭小食呢檔搬左舖位。第一時間，梗係買番個炸蠔餅，止下癮先。

其實尋日中午嗰餐先食完生蠔嚟，今晚再食蠔仔。一個貴，一個平，但都同樣好味。美味，真係可以好簡單。
呢期啲蠔仔好鬼肥，望見到流口水。老闆「蠔餅專家」話啲蠔仔呢期「當造」喎。今次叫左老闆幫我加啲碎芫茜一齊炸。蠔、芫茜、葱花幾種都係帶有腥味既食材，炸完加上胡椒粉，真係香到街尾都聞得到。正常老闆炸啲蠔餅係炸完先加芫茜的，但我覺得加埋一齊炸會有多陣清甜味，正！

加咗芫茜碎

由於未食晚飯，今次加左幾串串燒。唔知係咪街頭本身有檔都賣串燒有競爭，感覺上依家好似大串咗，幸好價錢不變。所以話，有競爭，先有進步。當然，最開心嘅梗係消費者啦。除此之外，可以挑剔下嘅就係，好多時佢啲串燒已經係燒好咗放喺度，好處當然係客人可以快啲買到唔駛等咁耐，但唔好嘅係，翻燒的話啲肉質有時會乾身咗少少，比著我就寧願等耐啲嘞。仲有，我個人較喜歡啲肉唔好醃得太重鹽，否則會蓋過咗本身肉味同沙嗲味整體上就會缺少咗份鮮味了。

沙嗲串燒（雞、豬、牛）