真真美食店

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在老好清香的食評中,曾抱怨香港沒有太多福建菜,隔幾天後,閒來無事鑽入去春秧街,發現這間真真.門面如賣麵包,原來是一間福建小吃店.在一個擁有數十萬福建人居住的區域內,總會有一兩間福建小食店,理所當然,只是一直找不到.早上已開門營業,肚子不算太餓,就來碗鮫魚羹同豬肉卷.福建的羹一向杰撻撻,這個亦不例外,魚肉打到未完全成膠,尚存著魚肉的質感,湯底帶點蒜味,對我口味.圖中的豬肉卷用腐皮包著來煎,吃落香口,五香味很重.不過同老好清香的五香條比,仍是差少少.沒有土荀凍,實在可惜,下一次,會吃其炒麵線同蚵仔煎.