點選了幾道經典與特色菜式：
1. **秘製糟雞 ($228)：**
當晚的亮點之一。雞肉選材令人驚喜，肉質異常緊實彈牙，朋友戲稱「似做了gym的雞」，形容得頗為貼切。雞皮處理得極好，口感是難得的「爽脆」，而非軟塌或油膩。浸潤其中的花鵰酒香氣十足，幽雅馥郁，滲透入每一絲雞肉，鹹鮮中帶著酒香餘韻，非常出色。
2. **三鮮魚圓 ($178)：**
杭幫菜的代表作之一。這裡的魚圓確實做得不錯，口感細緻嫩滑，入口即化，盡顯功夫。湯頭清鮮，搭配的配料（如火腿、筍片等）也恰如其分地提鮮，是一道溫潤舒服的湯品。
3. **清炒鱔糊 ($258)：**
上桌時以小火持續加熱保溫，確保了熱度和香氣。鱔魚絲新鮮度沒問題，口感爽脆，醬汁濃油赤醬，甜鹹適口，鑊氣足，是道地的江浙風味。熱著吃，風味更佳。
4. **蒸銀絲卷 ($68)：**
這道則稍顯失望。名為「銀絲卷」，但蒸好後卻幾乎看不到麵皮層次分明的「銀絲」效果，口感也偏於實在，少了那份層層撕開的樂趣和鬆軟帶絲的質感，與期望有落差。
5. **甜品：**
**桂花酒釀圓子 ($78)：**
經典的江南甜品。酒釀的酸甜香氣足，桂花點綴增添風味，小圓子軟糯。中規中矩。
**酒釀芝麻湯圓 (6大粒 $36)：**
這道反而令人喜出望外。湯圓個頭飽滿，外皮軟糯適中，內裡的芝麻餡香濃流沙，而且甜度控制得宜，「不太甜」這點深得我心，吃起來完全沒負擔，非常好吃，性價比也高。
**總結：**
杭州酒家跑馬地分店整體體驗良好，確實能感受到店家對「做好小區生意」的誠意，體現在食材品質的堅持（尤其糟雞）和到位的服務上。大部分菜餚水準不俗，**秘製糟雞**的雞肉質感和酒香、**三鮮魚圓**的細滑、**清炒鱔糊**的熱騰鑊氣以及**酒釀芝麻湯圓**的不甜膩美味，都值得推薦。唯獨**蒸銀絲卷**未能展現應有的「絲」狀效果，略感遺憾。
如果你是跑馬地居民或附近工作的食客，想品嚐精緻、服務周到的杭幫菜，這裡會是一個安心且舒適的選擇。記得點上那盤令人印象深刻的糟雞和那碗恰到好處的芝麻湯圓。
