文哥廚房

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鑊氣小炒，主打港式大檔排地道菜式，特色小菜各有風味。菠蘿咕嚕肉 炸至脆香的無骨梅頭肉包裹著酸甜適中醬汁，外脆內嫩口感。搭配三色椒、洋蔥及菠蘿增添果香與清爽感。味道平衡，無骨啖啖肉。小炒皇 呢個小炒皇材料豐富，有蝦仁、魷魚、小帶子、蝦干、腰果、銀魚仔、韭菜等，搭配XO醬炒香，火候控制剛剛好。食材新鮮，魷魚和蝦仁爽口彈牙，腰果和銀魚仔增添脆卜卜脆既口感，鹹香味提升晒整道菜既層次。金銀蛋莧菜 莧菜搭配皮蛋、鹹蛋和肉碎湯，份量大大碟。莧菜幼嫩不會滾得過爛，保留新鮮口感湯汁清甜，與香濃皮蛋和滑嫩鹹蛋蛋花，令到味道好夾。港式大檔排風味小菜，菜式有水準，尤其是小炒類，火候掌握得不錯，食材新鮮價錢唔貴，環境算企理乾淨。