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2018-11-24
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唔算成日食沾麵，但當我食過沾麵之後又或者本身中意麵食既多數都會愛上，因為佢同平時食湯麵有好大分別，麵會係凍身，更加有彈身，再夾落熱湯食，同就咁食湯麵，係口感上同味道上都會有分別。尖沙咀向來多美食，今日係已經食左野再過來食宵夜！餐廳環境咁夜黎都仲係全場爆滿，呢到既受歡迎程度真係不容忽視！店內都以日式風格設計為主，座位都唔算太少。當然要教點樣食沾麵。極上芝士蟹皇沾麵(加飛魚子) $158可任選4款湯，有龍蝦/芝士海膽/魚介/赤蝦。我就揀左芝士海膽湯，上枱係用可鍋挫住上，唔怕湯會咁快凍，就算凍左都可以要求店員再拎去加熱。一上枱已經好期待，沾麵既芝士湯十分濃郁，而且好滾咁上枱，不斷滾起泡泡，芝士海膽湯入面仲有肉粒同埋海膽，芝士湯不會過咸同埋唔覺得好膩，夾起麵再放入熱騰騰既芝士海膽湯入面浸一浸，十分惹味，麵非常掛汁，再搭配芝士蟹皇同飛魚子，要左蟹皇增量版(+$30)，果然份量十分驚人！芝士鋪係面，內裡有海量蟹皇，中意蟹膏既你一定好滿足，我唔係話特別偏愛蟹皇蟹膏，因為怕腥，但呢到既蟹皇完全無呢個問題，好新鮮而且鮮甜，再加上溶溶既口感，配落芝士海膽湯同彈牙既麵底，真係每啖口感都好豐富。實不相暪，已經
餐廳環境
咁夜黎都仲係全場爆滿，呢到既受歡迎程度真係不容忽視！店內都以日式風格設計為主，座位都唔算太少。
當然要教點樣食沾麵。
極上芝士蟹皇沾麵(加飛魚子) $158
極上芝士蟹皇沾麵(加飛魚子)
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可任選4款湯，有龍蝦/芝士海膽/魚介/赤蝦。我就揀左芝士海膽湯，上枱係用可鍋挫住上，唔怕湯會咁快凍，就算凍左都可以要求店員再拎去加熱。一上枱已經好期待，沾麵既芝士湯十分濃郁，而且好滾咁上枱，不斷滾起泡泡，芝士海膽湯入面仲有肉粒同埋海膽，芝士湯不會過咸同埋唔覺得好膩，夾起麵再放入熱騰騰既芝士海膽湯入面浸一浸，十分惹味，麵非常掛汁，再搭配芝士蟹皇同飛魚子，要左蟹皇增量版(+$30)，果然份量十分驚人！芝士鋪係面，內裡有海量蟹皇，中意蟹膏既你一定好滿足，我唔係話特別偏愛蟹皇蟹膏，因為怕腥，但呢到既蟹皇完全無呢個問題，好新鮮而且鮮甜，再加上溶溶既口感，配落芝士海膽湯同彈牙既麵底，真係每啖口感都好豐富。實不相暪，已經食左野再過黎食，但我居然所有麵連湯食哂，雖然真係好肥卡路里好高，但呢碗麵值得放低卡路里食
豚肉魚介沾麵 $89
豚肉魚介沾麵
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豚肉魚介沾麵
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另一半就食Basic啲既「豚肉魚介沾麵」，呢度既沾麵清一式都係用石鍋上，當然呢款都唔例外，另一半之前都有食過魚介沾麵，佢就覺得好咸，所以本身都有啲驚呢款都會太咸，點知都係冇呢個問題，魚介湯帶微微既甜醬油味，咸度非常適中，配上麵底雖然唔似芝士咁濃厚既口感，但湯底一樣做得比較“杰身”，每條麵都一定有湯汁，另一種滋味。而豚肉、流心蛋就正常水平，唔會話太大驚喜，始終佢既湯實在太出色，其他配料真係變左配料。食沾麵既最後一個精彩步驟當然係加木魚湯！我就特登留左啲芝士海膽送湯飲
極上芝士蟹皇沾麵(加飛魚子)
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因為本身既湯已經比我配沾麵食用得七七八八，好誇張，人地係靜返芝士海膽湯至加木魚湯，我係靜飲木魚湯咁制，所以飲到木魚湯好清既味道。
而另一半果碗仲有本身既魚介湯，再加上木魚湯～
豚肉魚介沾麵
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我覺得比較芝士海膽木魚湯更加清甜美味，比較適合加木魚湯再飲用。
全部清哂！！
整體而言，四個字講就明：「會再黎食！」我呢啲芝士迷對佢既「極上芝士」系列真係有十分高昸評價，會再黎食佢其他兩款芝士系列！
附：餐牌參考
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