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睇得又食得。將藝術滲透食物當中
2015-09-24 423 views
食物本身就與藝術息息相關, 最明顯就是從其food presentation看得出, 每款食材在碟上的擺放都是很講究的, 早前我便相約朋友到上環摩囉街的The Popsy Room進餐, 一起提升個人氣質, HAHA.The Popsy Room 是亞洲首間藝術美食感官廊, 今期主題以Helena Rubinstein女士一生的傳奇, 以及她對科學和美學的熱情為藍本, 把感官廊佈置得如資料館般, 有別於一般純用餐的餐廳.在The Popsy Room, 感官直指視覺、味覺和觸覺的享受, 金色夠豪華高貴而不俗氣的擺設, 如燭枱、透脈樹葉, 水滴吊飾等, 與Helena Rubinstein 的Prodigy sacred oil有互相輝映之意.牆上掛著幾款具神秘感的面具, 好迷人~ 尤其是這個插有黑羽毛的, 好精緻.桌上放有menu和Helena Rubinstein x Popsy Room的簡介, 同樣也是設計精美的. 四道菜分別是the mystery of inspiration、the miracle of nature、state-of-art comfort及legacy
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食物本身就與藝術息息相關, 最明顯就是從其food presentation看得出, 每款食材在碟上的擺放都是很講究的, 早前我便相約朋友到上環摩囉街的The Popsy Room進餐, 一起提升個人氣質, HAHA.
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 The Popsy Room 是亞洲首間藝術美食感官廊, 今期主題以Helena Rubinstein女士一生的傳奇, 以及她對科學和美學的熱情為藍本, 把感官廊佈置得如資料館般, 有別於一般純用餐的餐廳.
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 在The Popsy Room, 感官直指視覺、味覺和觸覺的享受, 金色夠豪華高貴而不俗氣的擺設, 如燭枱、透脈樹葉, 水滴吊飾等, 與Helena Rubinstein 的Prodigy sacred oil有互相輝映之意.
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 牆上掛著幾款具神秘感的面具, 好迷人~ 尤其是這個插有黑羽毛的, 好精緻.
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 桌上放有menu和Helena Rubinstein x Popsy Room的簡介, 同樣也是設計精美的. 四道菜分別是the mystery of inspiration、the miracle of nature、state-of-art comfort及legacy of perfection. 單從字面解, 很難明白是甚麼~ 就慢慢看下去了解一下啊~

先來香脆法包配牛油, 雖然只是普通牛油, 但法包夠暖, 外脆內軟, 絕對令人吃不停口, 但鑑於其後還有更多美食, 所以吃兩片便停手.
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 感官廊有一幅畫家畢卡索為Helena畫的畫像, 皆因兩人是好友.
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 廚師靈感一觸, 在the mystery of inspiration一項設計出牛油果忌廉杯伴鮮百合, 並以士多啤梨乳酪作點綴, 看似隨意卻又規律地畫出抽象線條的形態, 就像畢卡索的畫大多是用上抽象線條表達節奏與流動. 同樣地, 果仁碎的金色把我們的想像帶回prodigy sacred oil~
牛油果忌廉杯伴鮮百合
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 牛油果伴了適量忌廉, 很香滑, 最美味之處是與士多啤梨乳酪拌勻吃, 十分清新.
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 Prodigy 全效逆齡奇蹟精華油當中的塔卡馬卡樹油和日本百合花蕾都是天然原料並含高濃度脂肪酸, 具獨特修護及逆齡功效. 要將兩款天然材料與食物混為一談, 相信也要一點想像力. The miracle of nature自然奇跡一項以蟶子殼象徵塔卡馬卡樹樹皮, 盛著海膽蟶子西班牙飯, 並以百合花和野菌併湊出自然之美, 果真巧奪天工.
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 飯粒飽滿, 縱使看不見海膽和蟶子, 但味道相當濃, 建議盡快進食以避免放涼而誘發出的腥味.(始終海膽的獨有味道並非人人喜愛)
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 State-of-art comfort 高端舒適即主菜, presentation也是很講究的, 有兩款煎肉可選, 我這款香煎鴨胸伴荔枝汁就用上同樣存在於Prodigy 全效逆齡奇蹟精華油裏的荔枝, 水果營養成份夠, 多吃能令皮膚靚靚, 伴碟還有頗特別的炸紫薯絲、椰菜花蓉及變身為小圓點的意大利青瓜.
香煎鴨胸伴荔枝汁
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 鴨胸熟透程度剛剛好, 肉質軟稔, 鴨‘酥’味不會太濃, 沾荔枝汁吃, 就會發現肉類與水果之間的奇妙作用, 荔枝的清甜有解膩作用, 雖然鴨胸本身油份不多, 但兩者碰起來就很夾.
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 最後是legacy of perfection完美傳承, 當然是說甜品 玉桂酥配雜莓呍尼嗱醬 啦~ 賣相稱不上有令人嘩一聲的衝動, 但顏色的配搭卻是賞心悅目.
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 呍尼嗱醬、白色花生味粉末及雜莓, 我還刻意的把金色樹葉放到桌上, 有在郊外寫意的感覺, 這有帶你們走進美麗國度嗎?
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 玉桂酥面層沾了糖霜, 酥內則有幼滑香濃朱古力ganache, 口感並未如想像中輕盈, 然而朱古力ganache是可口的, 最要提提士多啤梨片及雜莓, 微酸微酸的, 吃一口玉桂酥再吃雜莓, 味道相對地平衡過來.
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 The Popsy Room 早前亦有與其他品牌聯手出擊, setting跟現在的截然不同, 每三個月翻一翻報置和菜單, 能帶給食客新鮮感.
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 當天我們進餐的setting是這樣, 當然也需視乎客人數目而稍作更改, 不一定只能放兩張長枱, 變化可以是幾張4人枱也行.
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 晚餐價錢雖然較貴, 但晚餐跟午餐的體會, 例如餐廳氣氛或食物種類都完全不同.
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Other Info. : 凡於9月1日至10月31日期間到The Popsy Room 晚膳均可獲贈Helena Rubinstein全新產品Prodigy全效逆齡奇蹟精華油10ML及Prodigy全效逆齡修護晚霜5ML, 數量有限, 送完即止.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2015-09-19
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $388 (Lunch)
    Recommended Dishes
    牛油果忌廉杯伴鮮百合
    香煎鴨胸伴荔枝汁