正值下班時間, 人頭湧湧, 我又花多眼亂, 在櫃前徘徊了好一會, 結果遲來的客人都買好了, 我還是呆呆的站在那兒。 出品和beard papa相近, 只是多了千層酥和窩夫, 後者口味多達十款, 色彩配搭豐富, 真令我迷失了。
泡芙的口味基本上都嚐過, 但還是想重溫一下那份美味。
芒果忌廉泡芙($17): 滿心歡喜咬下去, 但外皮竟不再像以往的鬆軟濕潤, 反而偏乾且韌, 要靠忌廉來填補不足, 芒果忌廉未有打至過度, 仍是滑溜如絲, 果香滿瀉, 夾雜香甜多汁的果粒, 毫無膩感,
而微微的果酸, 清新不寡, 似要將悶熱的感覺都趕走。
見牛奶布丁泡芙($17)是新登場, 賣相也夠討好, 即管一試吧! 餅皮同樣有乾硬的問題, 不夠鬆軟。 裡頭藏著一小個牛奶布丁和甜忌廉, 滿有彈性又滑滑的, 甜度控制得宜, 口味較清淡, 是濃味以外的選擇。
Tiramisu泡芙($18)外皮與別的不同, 用上朱古力曲奇皮, 充滿可可香氣. 果真鬆脆得像曲奇, 口感很合心意, 未有因沾到濕氣而變腍, 內裡的忌廉十分軟滑, 咖啡和奶香交融巧妙味,:) 像真度頗高的。
白朱古力焦糖窩夫($15): 感覺像在吃雪糕三文治, 窩夫雪過後不再香脆, 反像蛋糕般軟綿, 又帶點煙韌, 蛋味較淡, 內餡份量頗多, 質感較實淨, 未如吉士醬軟滑, 奶味突出, 但甜度竟沒預期的搶, 即使配上白朱古力, 亦未算甜得令人卻步。
選好四件後, 正打算付款去, 但見頂層的法式千層酥($15)烘得焦黃, 樣子很美味似的, 又按捺不住, 多要一件。 組合簡單不過, 三層酥皮配兩層的吉士醬, 每層較為薄身, 層次未算太豐富, 反而脆度不錯, 鬆度卻未夠, 略嫌焗得過火, 嚐到微微的燶味, 幸好未至於有苦味。 吉士醬質感偏稠, 有點黏, 奶香味濃, 但平心而論, 以十多元來說又不能奢求太多, 已算交足功課了。
真不知是個別分店的問題還是整體的質素都下降了, 但想吃的時侯還是會再來的, 希望最平實的吉士泡芙不會再令我失望吧!
