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2020-03-05
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要好好打打氣，增強正能量，約姊妹食好嘢。 鮨文是我的「想去」系列之一。元朗店在市中心，由朗屏站行去也不太遠。店舖不大，簡約日本風裝修，只有兩張大吧檯，方便廚師舆客人互動。茶碗蒸滿滿的三文魚籽蒸蛋，顆顆魚籽晶瑩剔透，魚油在口腔內爆開，軟滑蒸蛋內有菇同帆立貝粒。不得了。第一道菜已令人拍案叫絕。真𧐢肥美，口感爽。螢光魷魚好可愛，估不到這嬌小魷魚有滿滿的膏。象拔蚌爽口，廚師輕輕灑上岩鹽，帶出鮮甜味。金線鯛,廚師話喺日本紅衫魚，廚師細心地卷著牙纖咁幼嘅芽葱。清甜魚鮮。拖羅 (骹位) / 拖羅(火灸)，骹位肉質肥美，柚子汁提鮮，口感一流而且沒有根。火炙好豐富嘅魚油，入口即溶。海膽杯-簡直食到嘩嘩聲，超鮮甜的馬糞海膽, 大滿足.頂上嘅甜蝦增加口味層次感。炭火網燒吞拿魚面珠登 -炭火綱燒迫出 超豐富魚油，超級正。口感有口像牛肉。甜品-密瓜噴上 少許Whisky，少許酒香，襯托果甜，但沒有影響密瓜味。然後再吃軟棉棉泡芙。廚師發辦實左太多美食,相片篇封有限，不能盡錄。每樣食材新鮮，加上廚師精緻刀工，一雙巧手為我哋製作美食、大滿足。精彩美食就如人生一樣精彩。
元朗店在市中心，由朗屏站行去也不太遠。店舖不大，簡約日本風裝修，只有兩張大吧檯，方便廚師舆客人互動。
茶碗蒸
滿滿的三文魚籽蒸蛋，顆顆魚籽晶瑩剔透，魚油在口腔內爆開，軟滑蒸蛋內有菇同帆立貝粒。不得了。第一道菜已令人拍案叫絕。
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真𧐢肥美，口感爽。
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螢光魷魚好可愛，估不到這嬌小魷魚有滿滿的膏。
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象拔蚌爽口，廚師輕輕灑上岩鹽，帶出鮮甜味。
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金線鯛,廚師話喺日本紅衫魚，廚師細心地卷著牙纖咁幼嘅芽葱。清甜魚鮮。
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拖羅 (骹位) / 拖羅(火灸)，骹位肉質肥美，柚子汁提鮮，口感一流而且沒有根。
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火炙好豐富嘅魚油，入口即溶。
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海膽杯-簡直食到嘩嘩聲，超鮮甜的馬糞海膽, 大滿足.頂上嘅甜蝦增加口味層次感。
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炭火網燒吞拿魚面珠登 -炭火綱燒迫出 超豐富魚油，超級正。口感有口像牛肉。
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甜品-密瓜噴上 少許Whisky，少許酒香，襯托果甜，但沒有影響密瓜味。然後再吃軟棉棉泡芙。
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廚師發辦實左太多美食,相片篇封有限，不能盡錄。每樣食材新鮮，加上廚師精緻刀工，一雙巧手為我哋製作美食、大滿足。精彩美食就如人生一樣精彩。
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