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2013-06-16
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每次到誠品看完書，因為站得太久有點累的關係，我必會到這關茶室一坐。這已是我第三次幫襯這間茶室了，因為人流不多，環境寬敞，最適合坐下來休息一下。今天是星期五晚，人流幾旺的銅鑼灣裡幾乎每一間餐廳都爆滿，唯獨是這間茶室，只坐滿了大約一半。食物，服務和環境其實是不差的，究其原因大概是偏高的價錢吧。食物 首先是餐前法包，硬得不能入口，一點也不脆身。冷冰冰的麵包，難道連翻焗的時間也沒有？ 這個湯是一個海鮮湯，看上去有點像龍蝦湯。材料應該有魚，蝦，蟹，也有一點龍蝦，湯的顏色大概是來自蝦殼吧。湯的濃稠度剛好，比龍蝦湯的味道較有層次，味道算濃馥，不錯。 這是一個賣相很特別的沙律，以圓柱形的模圈出牛油果的底層。牛油果底層是由一絲絲的牛油果，加上西梅和洋䓤，伴以牛油果醬汁製成。很久沒有吃過這樣濃味的牛油果味了，一向味道偏淡的它，竟成了其中的一個主角。上面的雞肉只用了簡單的調味，口感札實，和牛油果配合得很好。 因為湯和沙律做得不錯，所以對主菜自然有了期望，可以這個燉飯令期望落空。叫得上櫻花蝦燉飯，櫻花蝦應該是主角，但只撒上這一小撮，實在連配角也不如。燉飯應該是像意大利飯，口感 Al Dente，茄汁煮得濃縮，
這已是我第三次幫襯這間茶室了，因為人流不多，環境寬敞，最適合坐下來休息一下。
今天是星期五晚，人流幾旺的銅鑼灣裡幾乎每一間餐廳都爆滿，唯獨是這間茶室，只坐滿了大約一半。
食物，服務和環境其實是不差的，究其原因大概是偏高的價錢吧。
食物
首先是餐前法包，硬得不能入口，一點也不脆身。
冷冰冰的麵包，難道連翻焗的時間也沒有？
這個湯是一個海鮮湯，看上去有點像龍蝦湯。材料應該有魚，蝦，蟹，也有一點龍蝦，湯的顏色大概是來自蝦殼吧。
湯的濃稠度剛好，比龍蝦湯的味道較有層次，味道算濃馥，不錯。
這是一個賣相很特別的沙律，以圓柱形的模圈出牛油果的底層。牛油果底層是由一絲絲的牛油果，加上西梅和洋䓤，伴以牛油果醬汁製成。
很久沒有吃過這樣濃味的牛油果味了，一向味道偏淡的它，竟成了其中的一個主角。
上面的雞肉只用了簡單的調味，口感札實，和牛油果配合得很好。
因為湯和沙律做得不錯，所以對主菜自然有了期望，可以這個燉飯令期望落空。叫得上櫻花蝦燉飯，櫻花蝦應該是主角，但只撒上這一小撮，實在連配角也不如。
燉飯應該是像意大利飯，口感 Al Dente，茄汁煮得濃縮，其實做得不錯。
上面的大蝦口感彈牙，蝦味出，但飯裡面較小的蝦煮得像蝦乾般乾硬，加進去有點不明所以。
櫻花蝦不但少，而且櫻花味欠奉，如果把菜名改作 “茄汁蝦意大利飯” 應該會更好。
這個 Carbonara Tagliatelle 應該是全晚最差的一道菜。Carbonara 汁淡而無味，只有淡淡的 Cream 味，芝士／洋葱／煙肉味很不足。
汁煮得有點稀，不夠濃，奇怪的是一點醎味也沒有。
麵身還可以，水煮蛋則不夠生，切開好蛋黃像水般流出來。
雖然叫侍應加了點芝士進去，但還是無補於事，吃剩了一半。
一向都很喜歡喝誠品荼室的朱古力。雖然朱古力味不是很濃，但香橙味做得出色，和朱古力味／奶味取得很好的平衡。
朱古力上面一絲絲的橙皮令整體味道有更深的層次。
另外的榛子朱古力也一樣值得推介，味道應該是來自天然榛子，不是像一般咖啡室般用濃縮榛子油去沖調吧。
環境
很喜歡寧靜和寬敞的地方，有自己的私人空間，能讓自己的腦筋有充份時間的休息，洗條心靈。
人流不多對我來說，是值得加分的。
服務
侍應們都很熱心，可能因為人流不多，對每位客人來說服務的時間便多了。
另外覺得他們有點新，對流程不是完全熟悉，例如我坐了很久也沒有一杯水。
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