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2023-08-13
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不在東涌商場，捐窿捐罅，都有好嘢食。主打吃歐陸菜的「A Tavóla Bar and Grill」，日與夜都吃過，值得來，和家人也常來。餐廳主打意大利菜及一系列其它歐洲菜系，侍應全是外籍朋友，來光顧的一眾老饕有不少也是老外，外國氣氛濃郁：午餐走套餐型式，有前菜、主菜加飲品 HK$96 全包：前菜可選「Soup / Salad of the Day」，這日挑了「Minestrone Soup 雜菜湯」主菜「Vongole Bianco 白酒蜆肉意粉」大讚！首先重點是意粉做得好。蕃茄、香草、橄欖油和蒜蓉的香都被意粉吸收；意粉保持一定咬口，也具意大利傳統風味：單吃意粉，便可試一間意大利餐館廚師的虛實。連殼蜆肉新鮮，數量不少，肉很嫩，鮮味精華都被意粉吸收，沒有沙，蜆殼也黏上汁，真係可以逐隻慢慢「嗒」：到了晚上，餐廳全部就 À la carte 散叫，不論份量及質素都有所升級，等價交換也，氣氛也完全不同：先擺嗰陣，來過 Happy Hour Vibes，盡情 relax：「Italian Tomato Soup」HK$65恍如蕃茄的分子料理，湯質非常濃稠：酸香很強，內有加插蕃茄肉，有得食有得飲，
餐廳主打意大利菜及一系列其它歐洲菜系，侍應全是外籍朋友，來光顧的一眾老饕有不少也是老外，外國氣氛濃郁：
午餐走套餐型式，有前菜、主菜加飲品 HK$96 全包：
前菜可選「Soup / Salad of the Day」，這日挑了「Minestrone Soup 雜菜湯」
主菜「Vongole Bianco 白酒蜆肉意粉」
大讚！首先重點是意粉做得好。蕃茄、香草、橄欖油和蒜蓉的香都被意粉吸收；意粉保持一定咬口，也具意大利傳統風味：
單吃意粉，便可試一間意大利餐館廚師的虛實。
連殼蜆肉新鮮，數量不少，肉很嫩，鮮味精華都被意粉吸收，沒有沙，蜆殼也黏上汁，真係可以逐隻慢慢「嗒」：
到了晚上，餐廳全部就 À la carte 散叫，不論份量及質素都有所升級，等價交換也，氣氛也完全不同：
先擺嗰陣，來過 Happy Hour Vibes，盡情 relax：
「Italian Tomato Soup」HK$65
恍如蕃茄的分子料理，湯質非常濃稠：
酸香很強，內有加插蕃茄肉，有得食有得飲，面頭再加圈意大利黑醋增香：
配上新鮮 grilled 的蒜蓉牛油法包，滋味：
「Feta Salad」HK$128
「希臘沙律」，它可說是我喜歡吃的沙律頭三位之一：
Feta Cheese 是希臘特有的傳統芝士，受到歐盟 PDO 法定產區的認證，威威！
只有希臘本土出產的才能冠以「Feta」，因此要做出道地的希臘沙律，一定要使用 Feta Cheese：
一大盤叠得高高，上枱已聞到意大利醋的香，很有食慾，顏色也鮮艷。我喜歡 Feta Cheese 的味道鹹香深邃，帶些酸味妨如檸檬酸，又帶有奶香及少許如鹹蛋蛋白的風韻：
基於它本質的層次分明亮麗，加大量新鮮蔬菜、配黑橄欖、洋蔥、三色燈籠椒等，拌起來吃是非常醒胃，清爽之餘我係可以一啖接一啖食唔停口，大大滿足味蕾，而且吃蔬菜可以平衡一下我的飲食習慣：
「Prosciutto & Rucola Pizza」HK$140
意大利風乾火腿比薩，用 San Marzano Tomato (聖馬扎洛蕃茄)，Mozzarella Cheese，24-month Parma Ham 巴馬火腿，Fresh Rockets (新鮮火箭菜) 等製作：
真 • 火爐，一個個 Pizza 新鮮出爐：
Pizza 全部即叫即製，手造餅底邊脆厚薄適中，帶麥香。有了這基礎，放上去的材料自然有加乘：
意大利巴馬火腿大約是超市買到的質素，對我來說鹹香及油香度還算好 (其實對我這重口味人士，怎能完全滿足到呢？XD）
不過始終經過火爐的洗禮，火腿油香盡出，這也是要點所在：
巴馬火腿和火箭菜很多時都是好朋友，簡單配料已足夠，吃的是手功和皮脆油香之感：
逢星期五、六晚有 live band 表演及人客可以跳舞，時間也不會太夜。來這裏可以盡興，XD
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