時代豆業

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今日收工，我到時代廣場旁邊的時代豆業買了27蚊3個紅豆茶果。茶果一向是客家人的傳統小食，現時被國家列入非物質文化遺產，而店舖內出售紅豆、花生以及眉豆餡料的茶果。，先蒸熟糯米粉皮，在加入餡料，然后再把它放在蕉葉上並用碟成在清蒸約30分鐘。店舖所售賣的只有普通沒有染色的模樣，並沒有出售一些用作祭祀用的茶果，如粉紅色。我品嚐了一個如手掌那般大的晶瑩剔透茶果，我可從肉眼見到外皮上一些深紅色的餡料，可謂皮薄餡靚，入口即溶。店員十分友善，現場環境亦都非常衛生。