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2014-07-06
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前陣子面書上出現了一陣八色小籠包的洗版熱潮, 後知後覺的我才發現原來這間來自新加坡的過江龍已經在利舞臺落戶了。在那陣熱潮過後, 朋友邀約我到這裡吃個午飯, 我也爽快地答應, 定要試試那八色小籠包有何其吸引之處。害怕星期六人太多, 等位要等要得太久, 於是便於十二時左右便來到, 可以吃個early lunch。早早已聽聞餐廳那富有特色的裝修, 一進內時的確令人留下深刻印象, 華麗中國風加上在餐廳中央的大運河, 河上有數十朵銅蓮花作點綴, 確是有種先聲奪人之感。和朋友坐下後, 侍應便馬上遞上餐牌和熱茶(每位$6), 那金色的茶壺和這裡的裝修確實是很相襯, 大家都帶有不少的中國色彩。看看餐牌, 食物和價錢大部分都與南小館、翡翠拉麵小籠包這些知名的上海餐館不相上下, 衝著八色皇朝小籠包($88) 而來的我們當然馬上在下單紙上先寫上個'2'字, 再慢慢選擇其他菜色。接著我們還點了一客酸辣湯($40), 蘿蔔絲酥餅 (3件$28), 瑤柱芙蓉賽螃蟹($72)和一客炒年糕($68)。先上的是酸辣湯, 和朋友分著喝, 一入口便感受到在舌尖上開始辣起來, 接著的便是酸味, 層次算是分明, 但略微過辣了一
在那陣熱潮過後, 朋友邀約我到這裡吃個午飯, 我也爽快地答應, 定要試試那八色小籠包有何其吸引之處。
害怕星期六人太多, 等位要等要得太久, 於是便於十二時左右便來到, 可以吃個early lunch。
早早已聽聞餐廳那富有特色的裝修, 一進內時的確令人留下深刻印象, 華麗中國風加上在餐廳中央的大運河, 河上有數十朵銅蓮花作點綴, 確是有種先聲奪人之感。
和朋友坐下後, 侍應便馬上遞上餐牌和熱茶(每位$6), 那金色的茶壺和這裡的裝修確實是很相襯, 大家都帶有不少的中國色彩。看看餐牌, 食物和價錢大部分都與南小館、翡翠拉麵小籠包這些知名的上海餐館不相上下, 衝著八色皇朝小籠包($88) 而來的我們當然馬上在下單紙上先寫上個'2'字, 再慢慢選擇其他菜色。
接著我們還點了一客酸辣湯($40), 蘿蔔絲酥餅 (3件$28), 瑤柱芙蓉賽螃蟹($72)和一客炒年糕($68)。先上的是酸辣湯, 和朋友分著喝, 一入口便感受到在舌尖上開始辣起來, 接著的便是酸味, 層次算是分明, 但略微過辣了一點, 如果辣到可以減少多一點那會較容易入口。
再來的是蘿蔔絲酥餅, 上海的點心當中我特別鍾情這酥餅, 主要是它當中包著了滿滿的蘿蔔絲, 蘿蔔絲入味得很, 咬開中間的時候可以把條條的蘿蔔絲拉出來, 酥皮酥脆而不覺油膩, 十分喜愛。
賽螃蟹上菜的時候中間放了一隻生蛋黃, 我們吃之前把蛋黃先攪拌一下, 和那滿滿的蛋白和蟹肉混在一起吃, 是在數種較濃味的菜餚中令其突出, 而且味道不會過咸, 蛋白煮得爽口彈牙, 但蟹肉似乎下得不太多。
然後我們的皇朝小籠包便來到了, 當然就馬上開始我們的小籠包之旅。餐廳附有一張小紙條, 指導客人應如何吃和其次序。八色小籠包為原味、人参、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜味和麻辣, 此亦為由淡至濃的次序。
當中最喜歡的是鵝肝和黑松露, 鵝肝味小籠包未入口已經先聞其味, 內含了入口即溶的鵝肝, 香氣陣陣和有濃濃的湯汁。而黑松露更加香味撲鼻, 咬開後更發現兩片如一毫子大小的黑松露, 用料十足。而蟹粉、蒜味和麻辣亦為不錯的選擇, 只可惜店中冷氣太凍, 十分鐘左右已經把我的小籠包給吹凍了, 而當我食蟹粉小籠包的時候, 味道甚腥, 大扣分數。而人参小籠包只帶點甘味, 人参味卻不太出眾。原味小籠包不過不失。
吃到這時已經差不多都飽了, 才發現原來我們還有客炒年糕, 吃了數塊嚐嚐味道, 年糕QQ的, 而且入味非常, 只是略為多油, 我們把餘下的都打包走, 以免浪費。
總括來說, 樂天皇朝實在為銅鑼灣的上海菜帶來一番新氣象, 當然那八色小籠包確為樂天皇朝加了不少的分數, 而這裡還是值得回來的。
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